Receptek, amik elhozzák a tavaszt

Tavasszal nemcsak kinti programokban dúskálunk, hanem szerencsére friss, vitamindús alapanyagokban is. Használjuk ki a piacok adta lehetőséget, és készítsünk el néhány finom fogást!

Tavasszal rengeteg zöldség kerül a boltok polcaira, a piacok standjaira. Élmény válogatni a színesebbnél színesebb áruk közül, hiszen ilyenkor már a zöldségek és gyümölcsök vitamintartalma is kielégítő. Épp ezért érdemes több salátát fogyasztani, variálni ezeket a finom ételeket. Ehhez adunk most két tavaszköszöntő ötletet!

Nicoise saláta

Hozzávalók a salátához:

  • 3-4 nagy tojás
  • 500 gramm koktélparadicsom félbevágva
  • 230 gramm zöldbab megtisztítva
  • 3-4 darab piros, narancssárga és/vagy sárga kaliforniai paprika
  • 5-6 kis főtt burgonya felszeletelve
  • 2 kis uborka vékonyra szeletelve
  • 1/2 fej római saláta
  • 60 gramm tonhalkonzerv
  • 5-6 darab szardella apróra vágva
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • maroknyi bazsalikom apróra vágva
  • kruton (recept lentebb)
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors
  • öntet (recept lentebb)

Elkészítés:

Főzzük közepesen keményre a tojásokat. Forró vízben főzzük meg a zöldbabot úgy, hogy még roppanós maradjon. Grillezzük meg a paprikákat úgy, hogy minden oldaluk elszenesedjen, ezt gáztűzhelyen is megtehetjük. 10-15 percre tegyük zacskóba őket, majd kaparjuk le róluk a szenes réteget, kaparjuk ki a magokat, és szeleteljük fel. Rendezzük el a hozzávalókat egy tálban, majd tegyük rájuk az öntetet és a krutont.

Hozzávalók az öntethez:

  • 2 kis gerezd fokhagyma
  • 8-10 bazsalikomlevél felaprítva
  • 80 milliliter extra szűz olívaolaj
  • 2,5 evőkanál vörösborecet
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Zúzzuk össze a fokhagymát, adjuk hozzá a bazsalikomot, az olívaolajat és az ecetet. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük simára.

Hozzávalók a krutonhoz:

  • szárazabb kenyér
  • extra szűz olívaolaj
  • fokhagymapor
  • tengeri só és frissen őrölt bors

Nicoise saláta
Nicoise saláta

Elkészítés:

Körülbelül egy percig tegyük a száraz kenyereket forró vízbe. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Nyomkodjuk ki a kenyerekből a vizet, tegyük egy tepsire, majd locsoljuk meg olívaolajjal. Fűszerezzük, majd süssük ropogósra!

Bisztró saláta sült zöldségekkel

Hozzávalók:

  • 2 nagy sárgarépa szeletekre vágva
  • 3 nagy paszternák szeletekre vágva
  • 1 kis zeller szeletekre vágva
  • 40 milliliter olívaolaj
  • só és frissen őrölt bors
  • 1 gerezdfokhagymaösszenyomva
  • kis csipet füstölt paprika
  • 4 nagy tojás
  • 600 gramm rukkola
  • 4 evőkanál öntet (recept lentebb)
  • 70 gramm pirított mandula durvára vágva

Bár az időjárás szeszélyes, de a tavasz mindenképpen elhozza a friss zöldségeket. A boltok polcai és a piacok is megtelnek vitamindús főzési alapanyagokkal. Ezek elkészítéséhez adunk most néhány receptötletet .

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Dobáljuk egy tepsibe a felszeletelt zöldségeket, majd hintsük meg sóval, borssal, olívaolajjal. Süssük nagyjából 25-30 percig. Ha elkészültek, tegyük rájuk a fokhagymát és a füstölt paprikát. Főzzük meg óvatosan a tojásokat úgy, hogy a sárgájuk még folyós legyen, ehhez körülbelül 4-5 perc szükséges. A sült zöldségeket keverjük össze a salátával, tegyük a tetejükre a tojást és a mandulát, majd locsoljuk meg az öntettel.

Hozzávalók az öntethez:

  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál magos mustár
  • 2 evőkanál sherry ecet
  • 80 milliliter olívaolaj
  • 80 milliliter dióolaj
  • só és frissen őrölt bors

Keverjük simára a hozzávalókat, majd öntsük a salátára!

Jó étvágyat!

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

Az átmenetileg megnövekvő gomoly- és fátyolfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, helyenként erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 25 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra