A nagy nyári forróságban az ételeket sokszor nem is kívánjuk, a hűsítő italokat viszont annál inkább. A boltok hűtőpolcán csak úgy roskadoznak a felfrissülést ígérő, jól behűtött folyadékok: jeges teák, ízesített ásványvizek, citrusos sörök, jeges kávék, és sorolhatnánk még. De ne engedjünk a csábításnak, hiszen ezek az italok csak pár perc erejéig tudják szomjúnkat oltani. A bennük található cukor és édesítőszer inkább fűti, és nem hűti szervezetünket, ráadásul felesleges kalóriákat is tartalmaznak. Készítsünk helyettük friss alapanyagokból valódi hűsítőket, vagy válasszuk az ásványvizet! Idén nyáron, nekünk ezek a kedvenceink!
Egyszerű jeges limonádé
Facsarjuk ki 6 narancs, 6 grépfrút, 2 citrom és 2 zöldcitrom levét. Adjunk hozzá egy kevés xilitet, majd öntsünk fel szódával ízlés szerint. A tetejét szórjuk meg menta- és citromfű-levelekkel, valamint jéggel, és fogyaszthatjuk is. Kb. 1,5 - 2 liternyi limonádé lesz belőle.
Mézes rózsaszörp
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók kb. 5 dl-hez:
- 2 csészényi rózsaszirom (minél illatosabb, annál jobb), alaposan megmosva
- 5 dl víz
- 20 dkg akácméz
- 1 evőkanál friss citromlé
A rózsaszirmokat a vízbe szórjuk, és lassan felforraljuk. A lángot elzárjuk, és fedő alatt kicsit hűlni hagyjuk, majd leszűrjük. A rózsaízű vízbe a mézet és a citromlevet belecsorgatjuk, és kevergetve felforraljuk. Miután kihűlt, üvegbe töltjük, és hűtőben tartjuk.
Balzsamecetes szederszörp
- 50 dkg teljesen érett fekete szeder
- 50 dkg nyers nádcukor vagy kókuszvirágcukor
- 2 evőkanál balzsamecet
A szedret lábasba tesszük, a cukrot rászórjuk, és a balzsamecettel meghintjük. Kevergetés közben kb. 15 percig főzzük. Szűrőben áttörjük, 2,5 deci vizzel felöntjük, és még néhány percig forraljuk. Lehűtjük, és tölcsér segítségével üvegekbe töltjük. Hűtőben két hétig eláll.
Őszibarackos uborkakoktél
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- fél csokor mentalevél
- 1 kg kígyóuborka (a leve kb. 6 dl)
- 1 kg lédús őszibarack (tisztán mérve kb. 80 dkg), meghámozva és kimagozva
A mentából négy ép levelet és az uborkából négy szép karikára vágott szeletet a díszítéshez félreteszünk. Az uborkából gyümölcscentrifugával vagy csigás présgéppel a levét kinyerjük. Az őszibarackot az uborka levével és a mentával selymesre turmixoljuk. A félretett mentalevelekkel és az uborkaszeletekkel díszítjük.
Bazsalikomos sárgadinnyeturmix
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 csokor bazsalikom
- 1 kg sárgadinnye, kimagozva és kockákra vágva
- 5 dl rizstej
A bazsalikomból négy szép levelet a díszítéshez félreteszünk, a többit finomra aprítjuk. A sárgadinnyét a bazsalikommal és a rizstejjel turmixoljuk. Az italt poharakba töltjük, és a félretett bazsalikomlevelekkel díszítjük.
