Az élelmiszerekhez adagolt transz-zsírok korlátozásáról

Közeleg a Karácsony, az ünnepi lakomák ideje. Nem mindegy, mi kerül az asztalra. Az élelmiszeripari termékekben lévő mesterséges transz-zsírok tönkreteszik az ereket, szívinfarktust, érelzáródást okoznak. Óvatos becslések szerint Magyarországon évente legalább 1000 ember halálát lehetne elkerülni, ha az iparilag hozzáadott transz-zsírsavakat teljesen száműzni lehetne.

Az elhízásról

A XXI. század egyik legjelentősebb egészségügyi problémája. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a túlsúly és az elhízás a második legfontosabb megelőzhető rizikófaktor a dohányzás után. A túlsúlyos embereknél a szívbetegség kétszer, az elhízottaknál már háromszor gyakoribb, mint a normál testsúlyúaknál. Magyarországon a felnőtt lakosság 37%-a túlsúlyos, 23%-a elhízott.

A szív és érrendszeri betegségek

Magyarországon a halálozás vezető okai. Az összes halálozás 52%-ért okolhatók, vagyis minden második halálozást szív-érrendszeri betegség okoz. Hazánk a betegség szempontjából az Unión belül az ötödik legsúlyosabban érintett ország, a halálozási ráta az Unió átlagának közel kétszerese, a 65 év alattiak esetében a szomszédos Ausztria értékének 359 százaléka. Magyarországon a legmagasabb az agyérbetegségek okozta halálozás az OECD országok között. A magas koleszterin szint és az elhízás az érelmeszesedés fontos kockázati tényezői.

Transz-zsírok

Az élelmiszeripar a transz-zsírokat a termékállag javítására, az eltarthatóság meghosszabbítására használja széles körben, így margarinokban, kekszekben, csipszekben. A gyorséttermi láncok által használt hidrogénezett olajok is magas arányban tartalmaznak transz-zsírokat. A transz-zsírsavak (transz-zsírok) emelik az LDL (rossz) koleszterin szintet és csökkentik a HDL (jó) koleszterin szintet; a koleszterin szintekre kifejtett hatás arányos az elfogyasztott transz-zsírok mennyiségével. A transz-zsírok tehát növelik a keringési betegségek kockázatát.

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

Magyar Nemzeti Szívalapítvány

A Magyar Kardiológusok Társasága 1993-ban hozta létre a kiemelten közhasznú Magyar Nemzeti Szívalapítványt. Célunk a szív-érrendszeri betegségek visszaszorítása annak érdekében, hogy az ne legyen a vezető halálok, valamint a korai rokkantság egyik fő előidézője Magyarországon. www.mnsza.hu

Országos Fogyasztóvédelmi Intézet

Idén 25 éves hazánk legnagyobb és legtevékenyebb civil fogyasztóvédelmi szervezete. A fogyasztói érdekfeltárásban, érdekképviseletben, érdekvédelemben, oktatásban egyaránt egyik fő témájának tekinti az élelmiszereket és az egészséges táplálkozást. Hasonló a helyzet reklámmentes havi fogyasztói újságjánál, a Kosár magazinnál ( www.kosarmagazin.hu ) is.

További információ a transz-zsírokról:

Dr. Nagy András

(2007.12.11. 10:46)

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

40 felett erre figyeljenek a nők és a férfiak

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +4 °C
Minimum: -4 °C

Nagyrészt derült vagy gyengén felhős idő várható - kissé több felhő az északkeleti határvidéken lehet még, de csapadék már ott sem valószínű. Az északnyugati szél kezdetben fokozatosan veszít erejéből, és estétől egyre nagyobb területen délire fordul. Késő estére -6 és 0 fok közé hűl le a levegő. Napközben egy hidegfront okozhat sokaknál kellemetlenségeket.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra