Így lesz a legjobb a lencse

A gulyás az egyik legnépszerűbb magyar étel, de nem a legegészségesebb receptek között tartják számon. Így készíthetjük el a lencsegulyást.

Reggeli: Rozskenyér, avokádókrém, metélőhagyma

Tízórai: Körte-alma-banán smoothie lime-mal

Ebéd: Lencsegulyás, zabpalacsinta túrókrémmel

Lencsegulyás

Hozzávalók:

  • 15 dkg marhahús (pl. nyak) kockázva;
  • 8 dkg lencse;
  • 1-1 db sárga-és fehérrépa;
  • 1 szelet zeller;
  • ¼ vöröshagyma;
  • 1 db fokhagyma;
  • 1-2 db babérlevél;
  • 1 teáskanál fűszerpaprika;
  • 1 teáskanál eritrit;
  • 1 evőkanál disznózsír;
  • só, bors;
  • 1 mokkáskanál ecet.

A galuskához:

  • 2 evőkanál graham liszt;
  • 1/3 tojás;
  • kevés víz, só.
Így készíthetjük el a lencsegulyást egészségesen.
Így készíthetjük el a lencsegulyást egészségesen. Fotó: iStock

Elkészítés:

A lencsét előző este mossuk át, bő vízben hagyjuk puhulni, lehetőség szerint a vizet többször cseréljük rajta.

A zsírt egy lábasban melegítsük fel, fonnyasszuk meg rajta a kockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd dobjuk rá a tisztított, kockázott húst is, és gyakran megforgatva pirítsuk fehéredésig. Hintsük meg a pirosparikával, engedjük fel vízzel addig, amíg bőven ellepi a húst, adjuk hozzá a zellert, babérlevelet, sót, borsot, és lassú tűzön főzzük addig, amíg a hús félig megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a lecsepegtetett lencsét, a karikázott zöldségeket, pótoljuk az elforrt vizet. Amikor a hús megpuhult, a lisztből kevés zsiradékkal készítsünk rántást, ezzel sűrítsük a levest. Ízesítsük kevés mustárral, eritrittel, ízlés szerint kevés citromlével vagy ecettel.

Tipp: Ha gyorsabb megoldásra vágyunk, marhahús helyett használjunk sertést vagy pulykát, a lencsét pedig helyettesíthetjük extra gyorsan puhuló vöröslencsével.

A galuskához a lisztet keverjük össze sóval, dolgozzuk el a tojással és adjunk hozzá annyi vizet, amennyit felvesz. 2 kanál segítségével a galuskatésztát szaggassuk bele a forrásban lévő levesbe, néhány percig főzzük, majd húzzuk le a tűzről.

Zabpalacsinta túrókrémmel

Hozzávalók:

  • 4 dkg zabliszt;
  • ¼ tojás;
  • 0,5 dl tej;
  • 0,5 dl ásványvíz;
  • só;
  • 2 evőkanál olaj;
  • 3 evőkanál zsírszegény tehéntúró;
  • 1 evőkanál natúr joghurt;
  • ¼ citrom leve és reszelt héja;
  • eritrit.

Elkésztés:

A zablisztből, tojásból tejből és ásványvízből, 1 evőkanál olaj és pici só hozzáadásával készítsünk csomómentes palacsintatésztát. Ideális, ha a tésztát legalább 10-15 percig pihentetjük.

Egy palacsintasütőt kenjünk ki 1 evőkanál olajjal, forrósítsuk fel, majd süssük meg benne a palacsintákat.

A túrót törtjük át, keverjük össze a joghurttal, a citromlével, az eritrittel, illetve a kezeletlen citrom megmosott héjából is reszelhetünk bele egy keveset. A túrós tölteléket kenjük a palacsintákba, majd hajtsuk háromszögbe vagy tekerjük fel.

Uzsonna: Natúr kefir, puffasztott amarant

Vacsora: Sertésszűz érmék póréhagymás párolt hajdinával, gombamártással

A mintaétrendet Barcza Zsuzsanna dietetikus állította össze.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra