Ünnepi villásreggeli: lazacos egg benedict

Az egg benedict főleg a szülőhazájában az Egyesült Államokban, valamint Nagy-Britanniában örvend nagy népszerűségnek, de lassacskán Magyarországon is egyre többen rajonganak ezért a laktató reggeli fogásért.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 kisebb buci vagy kenyérszelet
  • 100 g füstölt lazac
  • 20 g vaj
  • 80 g friss spenót

A buggyantott tojáshoz:

  • kb. 1 liter víz
  • 1 evőkanál ecet
  • 4 tojás

A hollandi mártáshoz:

  • 4 db tojássárgája
  • 4 evőkanál víz
  • 100 g vaj
  • só, fehérbors
  • néhány csepp citromlé

Egg benedict, a laktató reggeli fogás
Egg benedict, a laktató reggeli fogás

Elkészítés:

Egy magasabb falú lábosban forraljunk vizet. A vajat olvasszuk meg, a tojássárgákat a vízgőz felett keverjük habosra a vízzel, majd apránként adjuk hozzá az olvasztott vajat. Fontos, hogy az edény alja ne érjen bele a vízbe! Folyamatos keverés mellett 3 perc alatt főzzünk sűrű krémet, sóval, borssal és néhány csepp citromlével ízesítsük és tálalásig tegyük félre.

3 gyorsan elkészíthető finomság leveles tésztából - részletekért kattintson !

A lábos alatt vegyük lejjebb a lángot, hogy a víz ne lobogva forrjon, hanem gyöngyözzön. A tojásokat egyesével üssük egy tálkába, majd tegyük át egy merőkanálba és óvatosan eresszük a gyöngyöző vízbe 3-4 percre.

A bucikat ízlés szerint pirítsuk meg, majd kenjük meg vajjal, helyezzünk rá 3-4 levél spenótot és 1-1 szelet lazacot. A buggyantott tojást helyezzük a lazacra és vonjuk be a hollandi mártással.

A cikk a Nők Lapja Egészség decemberi számában jelent meg.

Nők Lapja Egészség

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

Az átmenetileg megnövekvő gomoly- és fátyolfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, helyenként erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 25 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra