Zöldség-gyümölcs

Nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy finom, hideg levessel, ami még a napi folyadékigényünk kielégítéséhez is nagyban hozzájárul?

Most ajánlott epres receptünk nagy sikerre tarthat számot, próbálják ki mielőbb!

Ha gyümölcsöt kell említeni, az alma után másodiknak biztosan a körte jut eszünkbe. Dr. Bálint György szerint a körte a gyümölcsök királynéja.

A karfiol hófehér rózsái kiváló tápanyagforrásként szolgálnak az energiaszegény étrendek kialakításánál, mivel a növény energiatartalma csekély. Éppen ezért a cukorbetegségben szenvedők is szívesen fogyasztják.

A dinnye akkor jó, ha édes. Ettől tartanak azok, akik szeretnék megtartani - legalább nyárra - jó alakjukat. Pedig nem kell félni a dinnyeevéstől, sőt még fogyókúrához is ajánlható.

A burgonya az egyik legnépszerűbb alapanyag a magyar konyhában, zsenge változata, az újburgonya hamarosan felbukkan a piacokon. Sokféle ízletes finomságot készíthetünk belőle, azt azonban kevesen tudják, hogy igencsak megemeli a vércukorszintet. Nem kell hozzá cukorbetegnek lenni vagy inzulinrezisztenciával küzdeni, hogy megtanuljunk erre odafigyelni.

A gyerekeket gyakran azzal próbálják rávenni az állítólag látásjavító sárgarépa elfogyasztására, hogy jobban fognak fütyülni tőle. A legújabb kutatás szerint azonban a sárgarépa, legalább is a férfiak esetében, ennél sokkal jelentősebb egészségügyi előnnyel is járhat.

Az a sofőr, aki nemrég spenótot vagy tojást evett, nagyobb eséllyel tud időben lefékezni váratlan útakadály - akár egy elé szaladó kisgyermek - előtt, mégpedig a tirozin nevű aminosavnak köszönhetően.

Régóta tudjuk, hogy az áfonya nagyon hatékony a húgyúti fertőzések kezelésénél, most azonban az is kiderült, hogy megelőzésként is érdemes szedni.

Egy könnyen elkészíthető és változatosan fűszerezhető humuszrecepttel készültünk mára. Éljen a csicseriborsó!

A licsit hívják licsiszilvának vagy kínai ikerszilvának is. Bárhogy is nevezzük, a lényeg az, hogy a licsi rendkívül egészséges gyümölcs. Kiváló zamata mellett figyelmet érdemel magas C-vitamin-tartalma is.

Legtöbbünk számára eleve gyanús az az élelmiszer, amelynek összetevői között sok ismeretlen szó szerepel, akkor is, ha a vegyületek természetesek. Erre világított rá egy Ausztráliában élő kémiatanár, amikor élelmiszercímkékhez hasonlóan összeszedte, mit tartalmaz egy-egy mezei alapanyagunk.

Az Oxfordi Egyetem professzora, Dr. Susan Jebb, a brit kormány elhízással kapcsolatos szakértője szerint a gyümölcslevek olyan sok cukrot tartalmaznak, hogy nem szabadna beleszámítani az ajánlott napi öt adag gyümölcs fogyasztásába.

Nemcsak jóllakottabbnak érezzük magunkat az avokádótól, de a vércukorszintet is szinten tartja. Már egy fél avokádó elfogyasztása segíthet abban, hogy ebéd után kevesebbet nassoljunk - derítette ki egy új kutatás.

A paradicsomban gazdag étrend segíthet az emelkedett kockázatú, menopauzán átesett nőknél a mellrák kockázatának csökkentésében - derül ki egy friss kutatásból.

A búzafű egy viszonylag egyszerűen előállítható zöld élelmiszer, aminek a dietetikus szerint első ránézésre is gyanúsan sok jótékony hatást tulajdonítanak. Mi az igazság?

Már akár 20 perc is elegendő lehet a konyhában egy tápláló, finom, házias étel elkészítéséhez. Lássuk csak, mi is kell hozzá! Válogatott alapanyagok, egy jó recept és egy kis kreativitás.

Kutatások kimutatták, hogy akik sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, azok nem csak egészségesebbek, de sokkal vonzóbbnak is néznek ki, következésképpen könnyebben találnak maguknak társat.

A főtt vagy mikrohullámú sütőben készült brokkoliban nem maradnak rákellenes összetevők. Ez a zöldség igen gazdag szulforafán-forrás - de az anyag keletkezéséhez a mirozináz nevű enzim szükséges, amit az említett elkészítési módok megsemmisítenek.

A GfK Hungária Háztartáspanel kutatása szerint a zöldség és a gyümölcs a legnépszerűbb élelmiszerkategóriák közé tartozik hazánkban. Ennek ellenére még mindig elsősorban a finom íz, és nem az egészséges mivolt az, ami alapján egy élelmiszert megveszünk.

Napi egy tányér áfonya segít a metabolikus szindróma megelőzésében, így akár évekkel meghosszabbíthatja az életet.

Bár az almát leggyakrabban sütemények alapanyagául használjuk fel, rengeteg egyéb, ízletes elkészítési módja létezik. Lássunk néhányat belőle!