Nemcsak alkoholfogyasztási szokásaink változtak az évszázadok során, de az is, amiből elfogyasztjuk. A Cambridge-i Egyetem kutatása szerint a borospoharak mai mérete majdnem a hétszerese az 1700-as években alkalmazottnak. Akkor egy 66 ml-es pohárból fogyasztották a bort, míg a most használt poharak egy része már 449 ml-es. A legújabb kutatások pedig azt is megállapították, hogy az elfogyasztott alkohol mennyiségét befolyásolja, hogy mekkora pohárból isszuk ki.
A nagyobb borospohár ezért veszélyes
A borospoharak mérete a kilencvenes évek óta nőtt meg drasztikusan világszerte, az XL-es méreteket amúgy is favorizáló Egyesült Államokból kiindulva. A legtöbb kocsmában 125, 175 és 250 ml-es poharakban szolgálják fel a bort, Jancis Robinson borszakíró szerint ugyanakkor a 125 ml-esnél nagyobbak már a rontják a borozás élményét, és a szükségesnél nagyobb mennyiség elfogyasztására sarkallnak. Ez különösen a fehér- és a rozéborok esetében jelenthet problémát: ezeket ugyanis jellemzően hidegebben fogyasztjuk, és a nagyobb mennyiség felmelegszik, mire megisszuk, hacsak nem húzzuk le gyorsan.
Kutatók korábban azt is megállapították , hogy nagyobb tányérról több élelmiszert fogyasztunk el, ugyanilyen módon pedig a nagyobb pohár is nagyobb alkoholfogyasztást eredményezhet. Általában a fogyasztásunkat pohárban, nem deciben határozzuk meg, ezért ha azt látjuk, hogy egy hatalmas borospoharat félig töltenek csak meg, akkor hajlamosak vagyunk még egy adagot kérni - magyarázta Theresa Marteau, a Cambridge-i Egyetem kutatója.
A szakember három Cambridge-ben lévő bárt is meglátogatott, hogy letesztelje az elméletet. A vendéglátóhelyeken folyamatosan növelték a poharak méretét, miközben ugyanolyan adagokat szolgáltak fel. Mint kiderült, a pohár méretével a fogyasztás mértéke is nőni kezdett.
A poharak mérete és kialakítása ugyanakkor nem csak a fogyasztó "megtévesztésére" szolgál. Jellemzően öblösebb, nyitottabb szájú pohárban szolgálják fel például a vörösbort , hogy jobban levegőzhessen, míg a fehérboros poharak vékonyabbak.
Forrás: BBC Health
Legjobban: