A diófélék bámulatos hatása: ezért együnk belőlük minden nap

Az olajos magvak fogyasztásának egészségre gyakorolt pozitív hatásai régóta ismertek: mivel ezek vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és antioxidánsban gazdagok, az anyagcserétől kezdve az ideális testsúly megtartásáig számos élettani folyamatban és jó pár betegség megelőzésében fontos szerepet játszanak.

A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem (UCLA) kutatócsoportjának 2021-es tanulmánya részletesen taglalta, hogy az egyes diófélék, mint például a mandula, a kesudió vagy a dió rendszeres fogyasztása segíti a szív egészséges működését. A kutatók 95 túlsúlyos embert vontak be a vizsgálatba, akik egy 24 hetes fogyókúra és fenntartó diéta részeként naponta dióféléket vagy perecet kaptak. Napi 1,5 uncia (körülbelül 42 g) olajos magkeverék elfogyasztása a résztvevőknél csökkentette a szívfrekvenciát, a pulzusszámot és a diasztolés vérnyomás értékét (azaz az artériákban lévő nyomást) - összegezte a Healthline. 

Fókuszban a triptofán

Bár a kutatók úgy vélték, hogy a triptofán – egy, a diófélékben is megtalálható aminosav – kulcsszerepet játszott a résztvevők vérnyomásának csökkentésében, nem voltak biztosak benne, hogyan. Ezért átfogóbb vizsgálatba kezdtek. Új, a Nutrients című folyóiratban januárban megjelent tanulmányukhoz a résztvevők plazma- és székletmintáit is elemezték.

Megállapították, hogy a diófélék fogyasztása a kutatásba bevont résztvevőknél hozzájárult ahhoz, hogy a triptofán metabolizációja (anyagcseréje) hatékonyabb legyen a bélben. E folyamat során triptofán-metabolitok keletkeznek, amelyek a vérbe kerülve kifejtik kardioprotektív hatásukat, vagyis jótékonyan befolyásolják a szív és érrendszer működését - nyilatkozta a Healthline-nak Zhaoping Li, az UCLA professzora, a tanulmány társszerzője. A triptofán bizonyos metabolitjait ráadásul gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is összefüggésbe hozták, ami szintén kedvező, mivel a szervezetben fennálló gyulladások köztudottan hozzájárulhatnak a szívbetegségek kialakulásához.

A triptofán az alapvető fehérjealkotó aminosavak egyike. Esszenciális, vagyis szervezetünk nem képes előállítani, ezért táplálkozás útján tudjuk bevinni. A fehérjében gazdag élelmiszerek, például a zabpehely, a vörös húsok, a tojás, a tej és az olajos magvak rejtik.

Ugyanakkor Li és kollégái azt is megállapították, hogy a diófélék étrendbe való beiktatása és rendszeres ropogtatása a szerotonin nevű neurotranszmitter szintjének emelkedéséhez vezethet (mivel a szerotonin a triptofánból jön létre). A  szerotonin modulálja a vérlemezkék aktiválódását, ezért szerepet játszhat az érelmeszesedés, a szívinfarktus, a magas vérnyomás és a szívelégtelenség kialakulásában is - tették hozzá a kutatók, hangsúlyozva, hogy a klinikai hatások részletesebb ismeretéhez további adatokra lesz szükség. 

Ez is érdekelhet

olajos magvak

Ezért áztasd be a magokat fogyasztás előtt: megtöbbszörözi az egészségügyi hatásukat

egyensúly

Meddig tudsz fél lábon állni? Sokat elárul az egészségedről

szívbarát étrend

Szívbarát étrend: kis változtatások, amikért a szíved is hálás lesz

Egészség és gasztronómia

A szezámmag ezért egészséges

Nem mindegy, milyen formában fogyasztjuk a dióféléket

A kutatók szerint ahhoz, hogy profitálhassunk a diófélék jótékony egészségügyi hatásaiból, nem mindegy, mit választunk. Véleményük szerint a szárazon pörkölt, túlnyomórészt telítetlen zsírokat tartalmazó, natúr olajos magvak a legértékesebbek. Az említett vizsgálat résztvevői például kesudiót, diót, mogyorót, mandulát, pekándiót, brazil diót, fenyőmagot, pisztáciát és makadámdiót kaptak.