Egészség és gasztronómia

Magyarország Tortája 2022-ben a „Huncut Szilva Herceg” nevű édesség lett, míg a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt a „Nagyi kedvence” nyerte idén. A győztes tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni: az ország számos cukrászdájában és Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján is kaphatóak lesznek.

A túlzott sóbevitel egészségkárosító hatásait is ellensúlyozhatja a káliumban gazdag ételek fogyasztása, legalábbis a nőknél – derült ki egy frissen publikált tanulmányból.

Egy kanadai youtuber, Cam Jones 30 napra lemondott a koffein minden formájáról. Nézzük, mit tapasztalt.

Sokan vannak, akik el sem tudják képzelni, hogy a napjukat ne egy csésze kávéval indítsák. A legtöbben cukrot, tejet, tejszínt is kevernek bele, pedig a kókuszolaj ezeknél egészségesebb és jobb alternatíva lehet.

A szakemberek azt mondják, az alábbi öt italból minden nap el kellene kortyolgatnunk egy keveset – egészségünk meghálálná.

Vannak ételek, illetve italok, amelyeket jobb, ha nem fogyasztunk együtt, ha jót akarunk magunknak.

A legtöbb magyar család asztalára szinte csak a karácsonyi időszakban kerül valamilyen halból készült étel. A klímaváltozás, a nem megfelelő támogatási rendszer és a drámai ütemű drágulás együttes hatására Lévai Ferenc, a MA-HAL szóvivője szerint a következő időszakban még inkább visszaeshet ennek a húsfajtának a fogyasztása.

Mivel a rizsnek igen magas a szénhidráttartalma, sokan tiltólistás élelmiszerként tartják számon. Mutatjuk, a szakértők szerint miért lenne érdemes mégis fogyasztani.

Úgy tűnik, különböző módon hat a napfény a nőkre és a férfiakra. Az „erősebbik nem” képviselőinek étvágya ugyanis megnőhet az UV-B sugárzás hatására.

Íme néhány tipp, amivel változatosabbá, izgalmasabbá tehetjük a kávézást.

A halak számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, fajtánként eltérő arányban, tápértékük is különbözik. De melyik halban van a legtöbb vitamin, zsír és fehérje? Diétázóknak melyik halfajta a legjobb? Vajon kiváltható-e étrend-kiegészítővel a halak jótékony egészségügyi hatása? Dietetikus és gyógyszerész szakértővel jártunk utána a részleteknek.

Mutatjuk, mi figyelmeztethet a túlzott sófogyasztásra, és azt is, hogyan csökkenthetjük a szervezetünkbe bevitt só mennyiségét.

A hekk nem magyar, és nem is a Balatonból fogják. Az európai hekk nem más, mint az argentin partok közeléből származó, tőkehalak családjába tartozó tengeri csuka.

Ha nyár, akkor lángos - legalábbis nekünk, magyaroknak. Az egyik legkedveltebb strandételről van szó, amelyet szinte mindenki szeret, még akkor is, ha igazi kalóriabomba. De tulajdonképpen mennyi is az annyi? Cikkünkből kiderül, hány kalóriát tartalmaz egy lángos.

Sokaknak a banán jut eszébe először, ha azon gondolkoznak, hogy melyik az az élelmiszer, amely nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Pedig számos más remek forrása is létezik ennek a fontos ásványi anyagnak.

A hal egy egészséges és sokoldalúan felhasználható alapanyag, amelyből ínycsiklandó ételek készülhetnek. Nem mindegy azonban, hogy mennyire friss a termék, amit megveszünk, hogy vásárlás után hol és hogyan tároljuk, illetve hogy elég körültekintőek vagyunk-e a feldolgozás során. Dr. Pleva György, a Nébih élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgatója adott hasznos tanácsokat ahhoz, hogyan hozzuk ki a halból a legjobbat.

Tény, hogy a tudatos vásárláshoz és fogyasztáshoz elengedhetetlen, hogy alaposan megnézzük a megvenni kívánt termékek címkéit. Bizonyos jelölésekkel kapcsolatban azonban időről időre valótlan információk kezdenek terjedni.

A Szupermenta terméktesztprogramban ezúttal étrend-kiegészítőket vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Az eredmények szerint a csomagoláson ígért omega-3 zsírsavak mennyisége minden étrend-kiegészítő esetében megfelelt a jelölt értéknek. A 21 tesztelt termék közül 17-nél fordultak elő jelölési hibák, és több esetben a felhasznált adalékanyagok minősége sem felelt meg az uniós specifikációs rendelet előírásainak.

Nincs erős halízük, nem rejtenek szálkákat, a gyerekek is szeretik, könnyen beszerezhetők, hamar elkészíthetők és hosszú ideig elállnak a mélyhűtőben – megannyi praktikus tulajdonság, amelyek a halrudacskák mellett szólnak. Mi a helyzet azonban e termékek élettani hatásaival? Úgymond letudhatjuk-e a halfogyasztásra szóló táplálkozási ajánlásokat néhány halrúd kisütésével?

A készételek rendszeres megsózása évekkel kurtíthatja meg az ember életét egy új kutatás szerint.

Az első nyomtatásban megjelent magyar szakácskönyvben még tucatnyi halból és rákból készült fogás receptjét megtalálhatjuk, napjainkra azonban a halfogyasztásban Európa sereghajtói lettünk, a rák pedig gyakorlatilag teljesen eltűnt az asztalokról. Cserna-Szabó András író, gasztronómiai újságíró segítségével próbáltunk utánajárni a megváltozott halfogyasztási szokások mögött álló folyamatoknak.

A fehérjeszegény skandináv étrend már a kezdetektől fogva egészségtudatossá teheti a gyerekeket, állítja egy új kutatás.