Szalmonella

A nyári hónapokban bizonyos fertőzések könnyebben terjednek, ráadásul a szünidőben, nyaralás idején sokan könnyelműbbek vagyunk, kevésbé figyelünk oda a lehetséges veszélyforrásokra.

Még a megszállott állatbarátok sem tartják "cukinak", ha a hipermarket lisztes zacskói közül, vagy saját kamrájukban egy amúgy helyes, csillogó szemű kisegér néz vissza rájuk. Tanácsos kerülni is ezek közelségét, hiszen súlyos bajt is okozhatnak.

Szerencsére elmúltak már azok az idők, amikor nyáron rettegni kell a fagylalt okozta fertőzésektől. Mit javasol Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője?

Egy semmilyen más élő szervezet által nem igényelt anyag, a fruktóz-aszparagin megvonása megbéníthatja a szalmonellabaktériumot. Az, hogy erre amerikai tudósok rájöttek, a fertőzés kezelésének új útját nyithatja meg, hiszen csak ezt a baktériumot gátló gyógyszerek kifejlesztése válhat lehetségessé a jövőben.

A piacon, közvetlenül a termelőktől vásárolt egész, nyers csirkében több betegséget okozó baktériumot találtak, mint a helyi üzletekben kapható áruban - derül ki a Pennsylvaniai Állami Egyetem mezőgazdasági karának friss felméréséből.

Az egyik leggyakoribb gyomorbaktérium által okozott betegség, a turisták millióinak hatalmas problémát jelentő utazási hasmenés ellen nemrég új vakcinát fejlesztettek ki a Cambridge Egyetem tudósai.