Spanyolország és Olaszország arra fogja kérni az UNESCO-t, hogy a mediterrán étrend az Eszmei Kulturális Örökségek listájára kerüljön, jelentette be a spanyol korány kedden. A számos tudományos szervezet által is támogatott kezdeményezést Elena Espinosa fejlesztési miniszter terjesztette a spanyol parlament elé.
Az ENSZ kulturális szervezete egy 2003-as ülésen hozta létre az Eszmei Kulturális Örökség listát. Célja a "szóbeli hagyományok és kifejezések, előadó művészetek, társadalmi szokások, rituálék és ünnepi események, a természetet és világűrt érintő tudás és gyakorlat, valamint a hagyományos kézművesség értékeinek" megőrzése. Franciaország februárban jelentette be, hogy felterjeszti a listára a francia konyhát. A Kambodzsai Királyi Balett és a mexikói Halottak Napja már felkerült.
A mediterrán étrend legfőbb elemei az olívaolaj, hal, gabonafélék, gyümölcsök, dió és a zöldségek, többnyire mértékkel fogyasztott vörösborral kísérve. A hús és a tejtermékek itt csak mellékszereplők. Tudományos közlemények szerint a mediterrán étrend jó hatású a szív és érrendszer egészségére.
Copyright AFP [2008] / Translation Medipress
Legjobban: