Táplálkozás

Évszázadokon keresztül a tojás az emberiség alapvető, univerzális tápláléka volt. A tojás e kitüntetett szerepét valószínűleg kivételes tápanyag-összetételének köszönhetően vívta ki magának. Azután mégis száműzték az egészséges étrendből, pedig...

Testünk számtalan apró szervezetnek ad életteret. Köztük vannak ártók és segítők is. Ismerjük meg ez utóbbiakat!

Árnyat adó fa, termése süteményeink nélkülözhetetlen kelléke, amelyből naponta néhány szemet mindenkinek ennie kellene, mert táplálóbb a marhahúsnál, telis-tele értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal... Igen, ez a dió!

Az emésztőrendszerben nem csupán a táplálék feldolgozása, átalakítása történik, hanem a méregtelenítési folyamatok nagy része, az immunanyagok termelődése, a véralvadásban nélkülözhetetlen K-vitamin képződésének több mint fele itt valósul meg.

Számos betegség megelőzésére, kezelésük kiegészítésére szokták javasolni a probiotikumokat. Ilyenek az allergiák, hasmenések, székrekedés, gyulladással járó bélbetegségek, laktázhiány, vastabélrák, légút betegsége, csontritkulás.

Van olyan élelmiszer, ami ötvözi magában mindazt a jó tulajdonságot, amit elvárhatunk egy alapanyagtól: a krumpli, vagyis a hivatalos, étlapokon szereplő nevén a burgonya egyszerre sokoldalú, tápanyagokban gazdag, olcsó és finom.

Kézilabda méretű, gömbölyű és erős illatával messziről "kikandikál" a többi gyümölcs közül. A sárgadinnyét azonban leggyakrabban nem az illata, hanem egzotikus, hűsítő íze teszi kedvelt csemegévé a nyári forróságban.

A minap kezünkbe akadt egy harminc évvel ezelőtti Nők Lapja Évkönyv, amelynek hasábjain megjövendölték korunk étkezését. Arra számítottunk, hogy nem találjuk meg benne Norbit...

Ma már az élelmiszerboltok polcain is ott sorakoznak a különböző pezsgőtabletták, amelyek a szervezetünk ásványi anyag- és vitaminszükségletét vannak hivatva kielégíteni. Tesztsorozatunkban ezúttal annak jártunk utána, mire is jók ezek.

Tombol a kánikula. Több mint egy hete tart a harminc fok feletti nappali hőmérséklet, de éjszaka sem hűl le a levegő számottevően. Ilyenkor gyakran jelentkezhet fejfájás, fáradékonyság, rosszullét, amely lényegében nem más, mint a folyadékveszteség jele.

A csokoládé nemcsak édesség, nemcsak étel, nemcsak értékes fitokemikáliák összessége: a csokoládéban benne van valami a gyermekkorunkból, sőt egy darab történelem is.

Lépten-nyomon kiabáló reklámszövegek: ettől biztosan lefogysz! Se szeri, se száma a biztos fogyást ígérő kapszuláknak, tapaszoknak, étrendeknek és tornáknak. Mégis, mit és mi alapján válasszunk?

Egy időben majdnem kihalt Magyarországról a göndör szőrű, nagy zsírhozamú őshonos sertés, a mangalica. Ma újra kezdik felfedezni ezt a kiváló ízű, márványos húst adó sertésfajtát, amely még az egészséges táplálkozásban is helyet kaphat.

Tél végén a természet minden rezdülésének örülünk, sok embernek a szervezete azonban a megújulás helyett inkább a le- és kimerültség jeleit mutatja. A XXI. században is előfordulhat még vitamin és az ásványi anyagok hiányában kialakuló tavaszi fáradság?

Riasztó eredményeket hozott egy közel kétezer gyerek bevonásával végzett felmérés az iskoláskorúak egészségi állapotáról. A 7-14 évesek közel harmadának vannak súlyproblémái, és többségük egészségtelenül él.

Őseink az erdőket, mezőket éléskamraként használták, ami az idők során átalakult patikává is.

Az emberek, akik számára sokféle jóízű étel folyamatosan hozzáférhető, hajlamosak arra, hogy túl sokat egyenek, s emiatt egészségük szenved csorbát. Napjainkban az elhízás járványszerű méreteket ölt. Mi az oka a túlzott fogyasztásnak? Miért eszünk annyit?

Az evés nemcsak egyszerű energia-utántöltés: azt, hogy ki, milyen körülmények között, mennyit eszik, az illető háttere, neveltetése, érzelmei, hangulata és lelkiállapota is befolyásolja. Ha az egyensúly megbillen, táplálkozási zavarok alakulnak ki.

Sietünk, ahogy rohan a világ is körülöttünk, szorít az idő, nem figyelünk a rendszeres étkezésre, többet idegeskedünk, így nem csoda, ha többet fáj a hasunk is...

A növények gyógyászati célra történő felhasználása napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A növényi részekből előállított készítmények gyakran alkalmazott szerek számos krónikus betegség gyógyításában, a közérzeti panaszok enyhítésében.

Az emberi csontozat, az immunrendszer, a szervezet egésze számára a kalcium létfontosságú ásványi anyag. Az utóbbi évtizedek kutatásai feltárták azt is, milyen nagy szerepe van a táplálékokkal bevitt kalciumnak a bélegészség fenntartásában.

A banán és csoki mértékletes fogyasztásával elkerülhető a téli depresszió - állítják táplálkozástudományi szakemberek.