A Flavor szakfolyóiratban megjelent tanulmány szerint az egyik ilyen trükk az edény színének változtatása, ugyanis a kávésbögre színe jelentős hatással van arra, hogy kávénk ízét milyennek érezzük.
A kávésbögre színétől is függ, ízlik-e a kávé
Az amerikai Monash University kutatóinak hipotézise annyiból állt, hogy a barna szín fejünkben a keserű ízzel kapcsolódik össze és a fehér bögréből ivott kávé keserűbbnek tűnik , mintha egy átlátszó bögréből innák. Ugyanakkor elméletükben az is szerepelt, hogy míg a barna szín különböző árnyalatai a keserű ízzel kapcsolatosak, addig a világoskék bögre erősíti a kávé barnaságát, mivel a kék a barna komplementer színe és így a kávé barnasága mintegy "előugrik" a többi színhez képest. A kutatók hangsúlyozzák: ezt a kontrasztot több cég használja csomagolásaiban: a Heinz például zöldeskékkel egyensúlyozza ki babjainak vöröses-narancsos színét, a Cadbury pedig a lilával hangsúlyozza ki csokoládéjának ízét.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Az eredmények szerint a fehér bögre erősítette a kávé ízének intenzitását és egyben kevésbé is érződött édesnek, mint az átlátszó vagy a kék bögrékből. Az új tanulmány azt állítja: a bögre színe nemcsak befolyásolja a kávé ízét, hanem a kávé keserűsége és erőssége között egyenes arány áll fenn. Az édes íz csökkenése pedig fejünkben a keserűség és az kávé erősségének emelkedésével egyenértékű.
