Latin neve
Urtica dioica
Népies neve
csalány, csollán, csólyány, csanál, csohán, csovány
Hozzávalók: 40 dkg csalán, 2 evőkanál liszt, olaj, 1 dl tejföl, 1 db zsemle, só, bazsalikom, őrölt bors
A spenóthoz hasonló módon készíthetünk főzeléket a gyógyerejű csalánból is. A mosókesztyűvel szedett friss növényről szakítsuk le a leveleket, majd mérjünk ki belőle 40 dkg-ot, és váltott vízben alaposan mossuk meg. Utána a szár nélküli leveleket tegyük egy nagyobb méretű zománcozott fazékba, öntsünk rá 4 dl vizet, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Közben 2 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tűzön habzásig hevítve készítsünk belőle rántást. Vegyük le a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjünk bele 1 dl tejfölt. Ezután a puhára főtt leveleket normál méretű tárcsával ellátott műanyagházas húsdarálón hajtsuk át, a visszamaradt lébe pedig áztassunk be 1 vékony szeletekre vágott zsemlét. A húsdaráló alól elvett kisebb zománcozott edényben melegítsük fel a csalánpürét, adjuk hozzá a jól kinyomkodott zsemlét, szórjunk rá 1 mokkáskanál sót, fél mokkáskanál bazsalikomot, negyed mokkáskanál őrölt borsot, és alaposan összedolgozva forraljuk fel. Végül a megmaradt lével engedjük fel a tejfölös rántást, és adjuk a főzelékhez. Gyakran megkeverve főzzük még 5 percig, hogy besűrűsödjön. Melegen, feltéttel tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Ha másnapra besűrűsödne, öntsünk rá egy kis vizet, és forraljuk fel. Zsemle nélkül, salátafőzelékhez hasonló módon is elkészíthetjük a csalánt, de így nem lesz olyan finom és kiadós.
Ezek a gyógynövények is érdekelhetik
Berkenyelekvár
Gránátalma koktél
Zsurló, mezei
Sóskaleves
Fekete retek mézzel
Somlekvár
Majoránna
Levendula
Málnalekvár
Kankalin, tavaszi
Édesgyökér, igazi
Galagonyalekvár
Zsurló, mezei
Jeges tea borágóval
Ricinus
Bojtorján, nagy
Medveszőlő, orvosi
Tonhalas avokádó
Medvehagyma
Bazsalikomos paradicsomsaláta sajttal
Majoránna
Orvosi Somkóró
Sütőtök krémleves
Borostyánpálinka
Csipkebogyó (gyepűrózsa)
Paradicsomos káposztafőzelék
Ánizs
Párlófű, közönséges
Hárs kislevelű
Zsurló, mezei
Jeges tea borágóval
Borókás csirke
Bojtorján, nagy
Nagymama bodzalekvárja
Tonhalas avokádó
Levendula
Majoránna
Rozmaringos burgonya
Nyírfa, közönséges
Tövises iglice
Lestyán
Borókás csirke
Zsurló, mezei
Rántott petrezselyem levél
Kukorica
Gyermekláncfű
Aranyvessző, közönséges
Zeller
Tövises iglice
Varjúháj, borsos
Diós bejgli
Zsurló, mezei
Nyírfa, közönséges
Nagymama bodzalekvárja
Aranyvessző, közönséges
Hárs kislevelű
Kínos gondok végbéltájékon: mennyit tudunk róluk?
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Hidegfront
Maximum:
+14 °C
Minimum:
+3 °C
Napos idő várható gomolyfelhő-képződéssel és északnyugat felől növekvő fátyolfelhőzettel, amely délutántól az Észak-Dunántúlon már vastagszik is. Helyenként alakulhat ki zápor, északnyugaton esetleg zivatar is lehet. A nyugatias szelet az északi megyékben kísérhetik élénk, erős, záporok, zivatarok környékén esetleg viharos lökések. A legmagasabb nappali hőmérséklet 11 és 16 fok között alakul. Késő estére 3 és 10 fok közé hűl le a levegő. Továbbra is változékony marad az időjárás.