Latin neve
Fagopyrum esculentum MĂśnch
Népies neve
tatárka, haricska, pohánka
A növény leírása
A hajdina - más néven pohánka - a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó növény. Egyes feltételezések szerint Kínából származik. Szilikát tartalmú magvait fogyasztjuk, melyek fekete vagy barnás színűek.
Hogyan gyűjtsük?
A magját élelmiszerként fogyasztják. Kiskertben termelhető, de gyógynövényboltokban is beszerezhető dara formában.
Érdekesség
Ha a hajdinát mintegy negyedóráig vízben áztatjuk, lerövidíthető a főzési ideje. Oroszországban, Ausztriában és Németországban a hántolt hajdinát köretként fogyasztják.
Mi van benne?
A növény friss, majdnem érett föld feletti részei rutin flavonglikozidot valamint fagopirint tartalmaznak.
Mire jó?
Rutin hatóanyagának köszönhetően erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert - az erek kötőszövetes állományát - azáltal, hogy részt vesz a sejtfal regenerálódási folyamataiban. A rutin fő felhasználási területe a vénás betegségek kezelése.
Hogyan használjuk?
A növény magját fogyasztják nyersen, pörkölve, egészben és liszt formában.
Konyhai felhasználás: Egész magjából hajdina lepényt csinálhatunk. Lisztjét felhasználják sütemények, palacsinta készítésénél, de főzhető belőle hajdina leves is, a darából pedig hajdinakása készíthető.
Jó tudni!
A fagopirin a bőrt fényérzékennyé teszi, napfény hatására bőrpír vagy gyulladás jelenhet meg az érintett területen.
Ha erre a 6 kérdésre igennel válaszolsz, nikotinfüggő vagy
Olvasd el aktuális cikkeinket!
A 3 legerősebb tévhit, ha hólyaghurutról van szó (x) (x)
Mondják hólyaghurutnak, húgyúti fertőzésnek, felfázásnak… Kicsit keverednek is ezek a kifejezések és a pontos jelentésük. Bárhogyan nevezzük is, körülbelül ugyanarra gondolunk: állandó vécére járás, égő, csípő érzés vizeléskor. A lényeg azonban, hogy tudjuk, mi okozza és hogyan enyhíthető.
HPV: sokaknál tünetmentes, de akár daganatot is eredményezhet
Tízből nyolc ember élete során legalább egyszer megfertőződik a HP-vírusok egyikével. Az esetek nagy részében az immunrendszerünk sikerrel felveszi a harcot a kórokozóval, sokaknál azonban bőrtünetek jelentkeznek a hatására, sőt egyes esetekben rákmegelőző állapothoz, vagy rosszindulatú elváltozáshoz is vezethet.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Hidegfront
Maximum:
+15 °C
Minimum:
+5 °C
Kelet felől egyre jobban szakadozik, gomolyosodik, csökken a felhőzet, így a változó felhőzet mellett hazánk északkeleti, keleti felén sok, nyugaton, délnyugaton kevesebb napsütés valószínű. Utóbbi országrészben maradhatnak tartósan borult körzetek. Helyenként - főként a déli tájakon - zápor előfordulhat. Az északi, északkeleti szél nagy területen megerősödik, az Alpokalja, Bodrogköz térségében akár viharossá is fokozódhat. A legmagasabb nappali hőmérséklet 12 és 19 fok között valószínű, a naposabb keleti tájakon mérhetjük a magasabb, míg a nyugati, délnyugati felhősebb részeken az alacsonyabb értékeket. Késő estére 6 és 12 fok közé hűl le a levegő. Hétfőn a hidegfrontra érzékenyeket terheli meg a leginkább az időjárás.
