A legjobb adventi sütemények

Mézeskalácskeksz

Hozzávalók 15 db kekszhez:

120 g mandulaliszt

50 g gesztenyeliszt

1 csomag sütőpor

1 csipet só

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

80 g margarin

70 g xilit

1 db tojás

Hozzávalók a csokimázhoz:

30 g margarin

30 g 70%-os étcsokoládé (hozzáadott cukor nélkül)

Először összekeverjük egy tálban a liszteket a sütőporral, a fűszerkeverékkel és egy csipetnyi sóval. Ezt követően a margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk a tojást, a xilitet , majd kézi vagy gépi habverővel egyneművé keverjük. Amikor elkészült, ráöntjük a száraz alkotókra és kézzel összegyúrjuk a masszát. Ha nagyon ragad a tészta, egy kevés lisztet még tehetünk hozzá. Ahhoz, hogy jól formázható legyen, fél-egy órára a hűtőbe tesszük pihenni. Amikor ez letelt, kibélelünk egy tepsit sütőpapírral, amelyre kézzel 15 db lapos, kör alakú kekszet formázunk.

Előmelegített sütőben 150° C-on kb. 20 percig sütjük. Ha elkészült, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Ez idő alatt elkészíthetjük a csokimázat . Hőálló edénybe tesszük a margarint és a csokoládét, gőz felett megolvasztjuk, végül egy kanál segítségével a kekszek egyik felét bevonjuk vele. Amikor megdermedt a csokoládé, tetszés szerint tovább dekorálhatjuk.

Energia- és tápanyagtartalom 1 db-ban:

Energia: 124 kcal

Fehérje: 4 g

Zsír: 9 g

Szénhidrát: 8 g

Csokoládés karácsonyfa

Hozzávalók 16 karácsonyfához:

45 g margarin

150 g 70%-os étcsokoládé (hozzáadott cukor nélkül)

2 db tojás

1 db avokádó

5 g nyílgyökérliszt

12 g mandulaliszt

12 g eritrit

10 g cukormentes kakaópor

csipetnyi só

A margarint és az összetördelt étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk. Amikor megolvadtak, hozzáadjuk az eritritet és a két tojást. Kézi vagy gépi habverővel elkezdjük összekeverni. Közben hozzáadjuk az összetördelt avokádót, majd a nyílgyökérlisztet, a mandulalisztet és a kakaót, illetve a csipetnyi sót. Amikor csomómentesre kevertük, sütőlappal kibélelt kisebb méretű tepsibe öntjük.

Előmelegített sütőben 150°C-on 30 percig sütjük. Ha megsült és kihűlt, hosszában félbevágjuk és mindegyik részből 8-8 háromszöget vágunk ki. Tetszés szerint dekorálhatjuk.

Energia- és tápanyagtartalom 1 db-ban:

Energia: 104 kcal

Fehérje: 2 g

Zsír: 7 g

Szénhidrát: 5 g

Nyílgyökérliszt A nyílgyökérliszt íztelen, fehér színű, por állagú, nagyon könnyen emészthető keményítő. A Karib-tenger térségében termő nyílgyökér növény kicsi, hengeres alakú gumójából készül a finom szemcsés, hintőporhoz hasonló állagú liszt. Elsősorban gyümölcstorták bevonására és szószok sűrítésére használják.

Karácsonyi sétabotkalács

Hozzávalók 8 szelet kalácshoz:

100 g zabpehelyliszt

50 g búzaliszt

30 g eritrit

1 csomag porélesztő

1 csipet só

1 db tojás

1 dl 1,5%-os tej

Hozzávalók a töltelékhez:

250 g bogyós gyümölcs keverék

50 g durvára vágott dió

25 g eritrit

fahéj, szerecsendió, kardamom

A liszteket összekeverjük az eritrittel, a porélesztővel és egy csipetnyi sóval. A tojást, a felolvasztott margarint és a tejet a száraz alkotókhoz adjuk, majd tésztává gyúrjuk. Ha nagyon ragadós, adhatunk még hozzá kevés zabpehelylisztet. Amikor összeállt a massza, konyharuhával letakarjuk, és meleg környezetben kb. 30-60 percig kelni hagyjuk. Közben egy lábasba tesszük a gyümölcsöket, a diót, majd hozzáadjuk az eritritet és a fűszereket. Néhány percig főzzük, így folyékony állagú tölteléket kapunk. Az idő leteltével zabpehelyliszttel meghintett deszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát, és óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tészta közepére hosszában elhelyezzük a tölteléket. Ezután késsel átlósan lefelé vékony csíkokat vágunk be a tészta széleibe. Amikor ez kész, kialakítjuk a sétabotformát, méghozzá úgy, hogy a tészta alját kicsit felhajtjuk a töltelékre, hogy ne folyjon ki, majd a csíkokat egymáson keresztezve behajtjuk. Az egyenes tészta tetejét kicsit meghajlítjuk bal oldalra, így nyeri el a kalács a végleges sétabotformát.

Előmelegített sütőben 150°C-on kb. 25 percig sütjük. A sütés utolsó 10 percében szórhatunk a tészta tetejére egy kevés durvára vágott diót .

Energia- és tápanyagtartalom 1 szeletben:

Energia: 160 kcal

Fehérje: 5 g

Zsír: 7 g

Szénhidrát: 16 g

Téli álom trüffelgolyók

Hozzávalók 20 golyóhoz:

250 g light mascarpone

100 g reszelt alma

25 g xilit

75 g teljes kiőrlésű keksz (hozzáadott cukor nélkül)

fűszerek ízlés szerint: fahéj, kardamom, szerecsendió, reszelt narancshéj

cukormentes kakaópor

Az almát megmossuk, meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A mascarponéhoz hozzákeverjük a xilitet és az almát, majd ízlés szerint a fűszereket. A kekszet ledaráljuk, vagy eszköz hiányában zacskóba téve sodrófával morzsalékosra törjük. Alaposan összedolgozzuk, majd néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Amikor már jól lehet formázni az alapot, kb. 20 trüffelgolyót készítünk belőle, és kakaóporba forgatva tálaljuk.

Energia- és tápanyagtartalom 1 db trüffelben:

Energia: 55 kcal

Fehérje: 1g

Zsír: 3 g

Szénhidrát: 5 g

Sütőtökös pite

Hozzávalók 10 szelethez:

180 g zabpehelyliszt

70 g búzaliszt

130 g margarin

1 db tojás

80 g eritrit

sütőtök (kb. 1 kg)

fűszerek (ízlés szerint): fahéj, kardamom, szerecsendió, őrölt szegfűszeg, vaníliarúd, friss reszelt gyömbér

1 dl főzőtejszín

1 lapos evőkanál útifűmaghéj

A sütőtököt félbevágjuk és kiszedjük a belsejét. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb. 150°C-on egy óra alatt puhára sütjük.

Amíg a sütőben készül a krém alapja, elkészítjük a pite tésztáját. Egy tálba beletesszük a liszteket, a hideg margarint, a tojást és az eritritet, majd elkezdjük gyúrni. Közben kevés vizet adhatunk hozzá és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta. Amikor elkészült, kb. 30-60 percre hűtőbe tesszük pihenni.

Ezután a tészta kétharmadát margarinnal kikent, kevés liszttel megszórt piteformába nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne púposodjon fel, és a már előmelegedett sütőben 150°C-on kb. 10 percig sütjük.

Ez idő alatt elkészíthetjük a krémet. A sütőtököt kiszedjük a héjából és turmixgépben 1 dl tejszínnel, a fűszerekkel és az útifűmaghéjjal krémes állagúra turmixszoljuk, majd az elősütött pitealapra öntjük. Végül a maradék tésztából a pite tetejére rácsokat készítünk, majd visszatesszük a sütőbe és 150°C-on kb. még 20-25 percig sütjük.

Energia- és tápanyagtartalom 1 szelet pitében:

Energia: 288 kcal

Fehérje: 5 g

Zsír: 14 g

Szénhidrát: 34 g

Útifűmaghéj Az útifű, más néven indiai bolhafű magjainak 85 százaléka nem felszívódó élelmi rost, méregtelenítő hatású, csökkenti a vércukor- és a koleszterinszintet. Kiválóan használható ételek sűrítésére.

Ez is érdekelhet

Budapest desszertje

Gesztenyével és sárgabarackkal készül Budapest desszertje

éjszakai ébredés

Ezért ébredünk fel 2 óránként éjszaka: 6 gyakori, alig ismert ok a visszatérő jelenség hátterében

gyulladáscsökkentő ételek

A 10 legerősebb gyulladáscsökkentő étel: rákmegelőző, immunerősítő hatásuk is van

telefonozás

Lefekvés előtt 1 órával tilos: blokkolja a melatonin termelődését, elősegíti az alvászavart a mobilozás