Ilyen íze van a víznek

Az ízetlen dolgokra gyakran mondjuk, hogy azok vízízűek, pedig a víznek tényleg van íze. Csak az nem egyértelmű, hogy milyen.

A "vízízű" egy pejoratív jelző az olyan ételekre és italokra, amelyeknek nincs kellően intenzív ízvilága. Pedig a víz nem tekinthető teljesen íztelennek, elég csak a boltok polcain sorakozó ásványvizekre gondolni, melyek között nemcsak az ár és a benne oldott ásványi anyagok, hanem az íz alapján is sokan válogatnak. Az Index cikke szerint a víznek igenis van íze.

Ásványvizet vagy csapvizet igyunk? Az utóbbi évtizedekben az egyik legdinamikusabban terjedő élelmiszerré vált az ásványvíz, amelyből harmincszor annyit fogyasztunk, mint a kilencvenes évek elején. De miért válasszuk palackozott vizet, ha a csapból is tiszta folyik? Kattintson a részletekért!

A víz íze savanyú, de mégsem az

A Kaliforniai Műszaki Egyetem 2017-ben végzett egy kísérletet , hogy megállapítsa, pontosan milyen ízét érezzük a víznek. Eredményeik szerint a víz íze leginkább a savanyúhoz hasonlítható, mégsem teljesen sorolható ebbe a kategóriába. Olyannyira nem, hogy a kutatók szerint egy önálló ízt képvisel, és külön kell választani az öt ismert alapíztől (édes, sós, savanyú, keserű, umami).

A víznek is van íze, bár nem egyértelmű, hogy milyen. Fotó: 123rf
A víznek is van íze, bár nem egyértelmű, hogy milyen. Fotó: 123rf

Bizonyos tápanyagokat (például a cukrot vagy a nátriumot) képesek vagyunk érzékelni a nyelvünkkel, a víz érzékelésének módja azonban eddig ismeretlen volt. Korábbi kutatások már igazolták, hogy néhány rovar képes érzékelni a víz ízét, emlősöknél azonban ezt nem sikerült még bizonyítani. Az amerikai kutatók egerek nyelvét és agyát vizsgálva arra jutottak, hogy a víz hatására a savanyúságot ízlelő receptorok kapcsolnak be. Szerintük az is elképzelhető azonban, hogy a savanyúreceptorok nincsenek közvetlen kapcsolatban a kellemetlen savanyú ízzel, hanem egy másik ízélményt keltenek stimuláció hatására, a víz ízét.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Új lézeres kezelés segít a dúsabb hajkoronához

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +3 °C
Minimum: +1 °C

Folytatódik a borult, párás idő, az északkeleti országrészben maradhatnak ködös területek. Szitálás, a fagyos tájakon ónos szitálás nem kizárt. A légmozgás gyenge marad. A legmagasabb nappali hőmérséklet -1 és +5 fok között várható. Az orvosmeteorológiai helyzetet továbbra sem rontják frontok, frontmentes időre készülhetünk az elkövetkező napokban.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra