Pergő vakolat, a kosztól elfeketedett falak, piszkos ajtók, ablakok, eszközök és berendezési tárgyak fogadták a NÉBIH szakembereit abban a fővárosi távol-keleti étteremben, ahol éves terv szerint ütemezetten laboratóriumi vizsgálatra szerettek volna élelmiszermintát venni az ellenőrök - olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) honlapján . Az áldatlan állapotok miatt a mintavétel meghiúsult, az üzletet be kellett zárni, mivel az étteremben kosz és rendetlenség uralkodott.
Több jel is utalt rá, hogy a raktárhelyiséget lakás célra is használták: a zöldség előkészítő helyiségben például hajszárítót, fogkefét és sampont is találtak a Nébih munkatársai. A személyzeti WC az alapanyagok tárolására használt folyosóról nyílt, az ajtajáról hiányzott a kilincs. Az üzletben a villanykapcsolók elfeketedésig szennyeződtek. Az étterembe vezető ajtó felett megbontották a falat, amiből csepegett a víz.
Nem volt jobb a helyzet a főzőtérben sem. A falak, valamint a berendezési tárgyak, a hűtőszekrények, a különböző eszközök és edények egyaránt piszkosak voltak, a mennyezetről több helyen hullott a vakolat. A konyhában és a tálalópultnál a személyzetnek nem volt kézmosási lehetősége. Az alapanyagok származási helye nyomon követhetetlen volt, és minden rendezettség nélkül, szétszórva hevertek. A padlón az étolaj mellett vegyszeres flakonokat tároltak, illetve a hűtésre szolgáló termékek sem voltak megfelelően elkülönítve, tisztítatlan gombát, készételt és műanyag vödörben áztatott rizstésztát tároltak ugyanabban a hűtőszekrényben.
A NÉBIH szakemberei 38 tételt, 135 kg nem nyomon követhető alapanyagot, félkész- és készterméket vontak ki a forgalomból. Emellett azonnali hatállyal felfüggesztették az étterem működését. Az eljárás folyamatban van, a vállalkozás több százezer forintos bírságra számíthat. Az étterem csak a hibák kijavítása, a dolgozók élelmiszerbiztonsági oktatása és a megismételt, eredményes hatósági szemle alapján nyithat újra.
Forrás: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal
Legjobban: