A című szakfolyóiratban megjelent tanulmány a szerzők szerint befolyást kell, hogy gyakoroljon a nemzetközi táplálkozástudományi ajánlásokra. A kutatók 21 rákfajta előfordulását vizsgálták meg 157 országban a 2008-as év statisztikai adatainak fényében, és számításba vették a többi kockázati tényező hatását is.
Az életmóddal áll szoros összefüggésben a rák is
Az Egyesült Államok Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Szervezete 1980-ig visszamenőleg rendelkezett adatokkal, amelyekből kiderült, hogy a táplálkozásbeli változások és a rákos megbetegedések számának tetőzése között körülbelül húszéves időeltolódás van.
Az állati eredetű termékek nyilvántartásában a hús, a dohányzás . Emellett az alkoholfogyasztás egy kisebb, de szintén jelentős hányadért felelt.
A kutatócsoport megfigyelése alapján a dohányzás kétszer akkora hatással volt a férfiakra, mint az állati eredetű termékek fogyasztása. A nőknél viszont utóbbi volt kétszer lényegesebb, ami rávilágít a nemek közötti eltérésre.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Az állati eredetű élelmiszereket érdemes hanyagolni
A tudósok rámutattak, hogy az állati eredetű élelmiszerek számítottak a legerősebb kockázati tényezőnek bizonyos rákfajták esetén, beleérve az emlő-, a vese-, a petefészek-, a hasnyálmirigy-, a prosztata-, a here és a pajzsmirigyrákot .
Az állati eredetű termékek azért növelhetik a rákkockázatot a szakértők szerint, mert az inzulinhoz hasonló vegyület (IGF-I) termelésének serkentésével elősegítik a sejtnövekedést.
