10 étel, amiről nem gondolná, hogy egészséges

Hétről hétre érkeznek újabb tanulmányok egyes élelmiszerek egészségkárosító, vagy éppen javító hatásáról, legtöbbször követni sem lehet az aktuális álláspontokat. A Time magazin megpróbált rendet tenni a gasztronómiai zűrzavarban, és összegyűjtötte az ötven legegészségesebb élelmiszert. Mi alább kiválogattnk tíz kevésbé triviálisat a listán szereplő élelmiszerek közül.

Pattogatott kukorica

A kukorica kipattogtatott magja rostban gazdag, egészséges táplálék. Persze nem a moziban kapható, olajban, vajban és sóban megforgatott pattogatott kukoricára kell gondolni, az ugyanis inkább káros, mint hasznos a szervezetnek. Önmagában, ízesítés nélkül talán nem olyan finom, de mindenképpen egészséges étel, de akár egy kis reszelt parmezánnal is feldobhatjuk.

Tápanyagtartalma (egy pohárnyi):

• Kalória: 31
• Zsír: 0,4 g
• Szénhidrát: 6 g
• Fehérje: 1 g

Élesztőpehely

Talán nem önálló élelmiszerként szoktak a legtöbben gondolni az élesztőre, pedig az íze sem rossz, valamint tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat. Emellett rostban gazdag, és B-vitamin tartalma sem elhanyagolható. Sokan "vega parmezánnak" is hívják jelelgzetes íze miatt, ízesíthető vele például az imént említett pattogatott kukorica is.

Tápanyagtartalma (1/4 csészényi):

• Kalória: 60
• Zsír: 0,5 g
• Szénhidrát: 5 g
• Fehérje: 8 g

Vannak országok, ahol az étkezésre vonatkozó hivatalos ajánlásokat rendszeresen frissítik, Nagy-Britanniában azonban a 20 évvel ezelőtti megjelenése óta nem változtattak az Eatwell plate-en. Mit ajánlanak a szigetország táplálkozási szakértői? Cikkünkben a válasz!

Olajbogyó

Szívünknek és agyunknak is hasznos, egészséges zsírtartalma miatt az olajbogyó ízletes és hasznos kiegészítője lehet számos ebédnek. A benne található antioxidánsok a koleszterin megfelelő szinten tartásában is szerepet játszhat. Gyomorbarát baktériumai az emésztésünknek is jót tesznek.

Tápanyagtartalma (1 nagy olajbogyó):

• Kalória: 5
• Zsír: 0,5 g
• Szénhidrát: 0,3 g

Sertésszűz

Igen alacsony zsírtartalmú, sovány hús, nagy fehérje-, cink- és B-vitamin-tartalommal. Azon kevés sertéshús egyike, amelyet még az Amerikai Szívbarát Társaság is ajánl.

Tápanyagtartalma (3 uncia, kb. 75 gramm)

• Kalória: 159
• Zsír: 5,4 g
• Fehérje: 26 g

Kávé

A kávé jótékony hatásáról már portálunk is számos cikkben beszámolt. Antioxidáns-tartalma csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát, védi az ereket és jót tesz a májnak is. Persze csak mértékletes fogyasztás esetén mondható pozitívnak az egészségre gyakorolt hatása, és tanácsos feketén inni, tejszín és főleg cukor nélkül.

Tápanyagtartalma (1 csészényi):

• Kalória: 5
• Szénhidrát: 0,6 g
• Fehérje: 0,7 g

Hajdina

Ez a teljes kiőrlésű, gluténmentes gabona rostokban rendkívül gazdag, és fehérjeforrásnak sem utolsó. Köretként szolgálhat bizonyos ételek mellé, felválthatja például a rizst is.

Tápanyagtartalma (1 csészényi):

• Kalória: 583
• Zsír: 5,8 g
• Szénhidrát: 121,6 g
• Fehérje: 23 g

Gyömbér

A gyömbér kiváló immunerősítő, valamint hányingerre is jól alkalmazható

Ez a keszekuszán növő gyökér hányingerre és tengeri betegségre kínál természetes gyógymódot. Kapszaicin és béta-karotin tartalma erősíti az immunrendszert. Teában megfőzve is fogyasztható, illetve saláták, halételek ízesítésére is használják .

Tápanyagtartalma (öt szeletnyi):

• Kalória: 9
• Szénhidrát: 2 g
• Fehérje: 0,2 g

Pisztácia

A pisztáciában lévő növényi zsírok jótékony hatással vannak a szívre, és antioxidáns-tartalma miatt sem elhanyagolható. Ráadásul az olajos magvak között ez tartalmazza a legkevesebb kalóriát, 25 gramm nagyjából 160-at.

Tápanyagtartalma (1 uncia, kb. 25 gramm):

• Kalória: 159
• Zsír: 13 g
• Szénhidrát: 8 g
• Fehérje: 6 g

Napraforgómag

Szotyizni sokan szeretünk, de talán csak kevesen tudjuk, hogy még az egészségünkre is jó hatással van. A legtöbb olajos maghoz hasonlóan a napraforgómag E-vitamin tartalma is magas, 25 gramm belőle a napi szükséglet 37 százalékát fedezi.

Tápanyagtartalma (1 uncia, kb. 25 gramm):

• Kalória: 165
• Zsír: 14 g
• Szénhidrát: 7 g
• Fehérje: 5,5 g

Mogyoróvaj

Magas rosttartalma miatt a natúr mogyoróvaj hosszú ideig biztosít telítettségérzetet, emellett magas a fehérjetartalma is. Negatívuma viszont a magas kalóriatartalom, ezért csak mértékkel fogyasszuk.

Tápanyagtartalma (1 evőkanál):

• Kalória: 191
• Zsír: 16 g
• Szénhidrát: 7 g
• Fehérje: 7 g

Ez is érdekelhet

őszi receptek

Egyszerű és egészséges őszi reggelik

Egészség és gasztronómia

8 egészséges és könnyű ebédötlet munkanapokra

őszi recept

Egyszerű és egészséges őszi saláta ebédre vagy vacsorára

éjszakai ébredés

Ezért ébredünk fel 2 óránként éjszaka: 6 gyakori, alig ismert ok a visszatérő jelenség hátterében

A Top 50 legegészségesebb élelmiszer listáját az alábbi linkre kattintva tekintheti meg!