A legjobb alternatívák tojás helyett: ezeket használd a konyhában

A tojásnak fontos szerep jut a hazai háztartásokban, néha mégis szükség van arra, hogy pótolni tudjuk valami mással. Mutatjuk, milyen egyéb konyhai alapanyagok jöhetnek ilyenkor szóba.

Bárkivel megeshet, hogy például elszámolja magát a nagy sütés-főzés előtt, majd utólag rájön, hogy kevesebb tojás van otthon, mint amennyi a receptbe kellene, és már nincs idő elszaladni a boltba. Ilyen helyzetben sem kell azonban rögtön kétségbeesni, mert számos ételben ki tudjuk váltani a hiányzó összetevőt egyéb opciókkal – derül ki a Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő programja vasárnapi Facebook-bejegyzéséből. A posztban bemutatott tojásalternatívák szintén nagyon hasznosak lehetnek azok számára, akik tojásallergia miatt kénytelen kerülni a megannyi sós és édes ételben előforduló összetevőt.

Gyümölcspüré

Alma- vagy banánpürével kiválóan helyettesíthetjük a tojást a többi között palacsintában, muffinban, brownie-ban és gofriban. Ami az arányokat illeti, nagyjából 60 gramm püré felel meg egy tojásnak. Ha almapürét használunk, akkor érdemes egy fél teáskanál szódabikarbonát is hozzáadni a tésztához, hogy ne legyen túl sűrű és tömény. A gyümölcspürék nagy előnye ugyanakkor, hogy mivel eleve édesek, csökkenthetjük velük a hozzáadott cukor szükséges mennyiségét a receptben.

Chia- vagy lenmag

Édes ételekben, valamint zöldséges vagy húsos fasírtokban is jó alternatívát jelenthet a tojásra ez a két magféle. Egy tojás kiváltásához három teáskanál magot használjunk egy teáskanál vízzel összekeverve. Fontos, hogy felhasználás előtt hagyni kell, hogy a maguk meg tudják magukat szívni a vízzel. Ez nagyjából 10-15 percet vesz igénybe.

Aquafaba

A rejtélyes kifejezés valójában a csicseriborsó főzővizét, esetleg a csicseriborsókonzerv levét foglalja magában. Kemény habbá verve képes ugyanazt a funkciót betölteni a süteményekben és a fasítokban, mint a tojásfehérje. Mustár, ecet és olaj hozzáadásával pedig vegán majonézt is készíthetünk. Három evőkanál csicseriborsólé helyettesít egy tojást.

Borítókép: Getty Images

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +6 °C
Minimum: -1 °C

Nyugat felől megnövekszik, megvastagszik a felhőzet. Késő este északnyugaton már előfordulhat havazás, havas eső. Az ország északkeleti felén ismét nagy területen lesz erős, helyenként viharos az északnyugati, nyugati szél, majd átmenetileg csillapodik a légmozgás. Késő este -5 és +4 fok között alakul a hőmérséklet. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.