A legjobb alternatívák tojás helyett: ezeket használd a konyhában

A tojásnak fontos szerep jut a hazai háztartásokban, néha mégis szükség van arra, hogy pótolni tudjuk valami mással. Mutatjuk, milyen egyéb konyhai alapanyagok jöhetnek ilyenkor szóba.

Bárkivel megeshet, hogy például elszámolja magát a nagy sütés-főzés előtt, majd utólag rájön, hogy kevesebb tojás van otthon, mint amennyi a receptbe kellene, és már nincs idő elszaladni a boltba. Ilyen helyzetben sem kell azonban rögtön kétségbeesni, mert számos ételben ki tudjuk váltani a hiányzó összetevőt egyéb opciókkal – derül ki a Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő programja vasárnapi Facebook-bejegyzéséből. A posztban bemutatott tojásalternatívák szintén nagyon hasznosak lehetnek azok számára, akik tojásallergia miatt kénytelen kerülni a megannyi sós és édes ételben előforduló összetevőt.

Gyümölcspüré

Alma- vagy banánpürével kiválóan helyettesíthetjük a tojást a többi között palacsintában, muffinban, brownie-ban és gofriban. Ami az arányokat illeti, nagyjából 60 gramm püré felel meg egy tojásnak. Ha almapürét használunk, akkor érdemes egy fél teáskanál szódabikarbonát is hozzáadni a tésztához, hogy ne legyen túl sűrű és tömény. A gyümölcspürék nagy előnye ugyanakkor, hogy mivel eleve édesek, csökkenthetjük velük a hozzáadott cukor szükséges mennyiségét a receptben.

Chia- vagy lenmag

Édes ételekben, valamint zöldséges vagy húsos fasírtokban is jó alternatívát jelenthet a tojásra ez a két magféle. Egy tojás kiváltásához három teáskanál magot használjunk egy teáskanál vízzel összekeverve. Fontos, hogy felhasználás előtt hagyni kell, hogy a maguk meg tudják magukat szívni a vízzel. Ez nagyjából 10-15 percet vesz igénybe.

Aquafaba

A rejtélyes kifejezés valójában a csicseriborsó főzővizét, esetleg a csicseriborsókonzerv levét foglalja magában. Kemény habbá verve képes ugyanazt a funkciót betölteni a süteményekben és a fasítokban, mint a tojásfehérje. Mustár, ecet és olaj hozzáadásával pedig vegán majonézt is készíthetünk. Három evőkanál csicseriborsólé helyettesít egy tojást.

Borítókép: Getty Images

Egészségkvíz: hosszú életre számíthatsz, ha tudod erre a 10 kérdésre a választ

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +3 °C
Minimum: +1 °C

Borult, párás, helyenként ködös idő várható. Kevés helyen szitálás, hószállingózás nem kizárt. A légmozgás gyenge marad. A hőmérséklet késő este 0 és +4 fok között várható. A mostani egyhangú időjárást egy, a Kárpát-medencében megülő hidegpárna határozza meg. Fronthatásra az ország nagy részén nem kell számítani.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra