Ezért veszélyes, ha betegen dolgoznak az éttermi alkalmazottak

Rossz vége lehet, ha betegen dolgoznak az étterem alkalmazottjai – erre utal egy új amerikai tanulmány eredménye.

Az éttermi ételmérgezések több mint 40 százaléka azzal hozható összefüggésbe, hogy az adott vendéglátóipari egység alkalmazottai betegen dolgoznak – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Az amerikai járványügyi és betegségmegelőzési hivatal (CDC) friss tanulmányára hivatkozva azt írták, a szakemberek 800 olyan élelmiszer-eredetű járványt vizsgáltak meg tüzetesen, amelyet 2017 és 2019 között jelentettek a hivatal felé. Az éttermekhez köthető mintegy 500 járványból pedig 205 betegnél megállapították, hogy a probléma kiindulópontja egy beteg munkavállaló volt.

főzés közben tüsszen egy férfi
Az éttermi ételmérgezéses esetek csaknem felénél egy beteg dolgozó okozza a bajt. Fotó: Getty Images

Ezekkel a tünetekkel tilos lenne dolgozni

Az ételmérgezések többségénél – 95 százalékánál – megállapították, hogy valamilyen baktérium vagy vírus váltotta ki, a leggyakrabban norovírus vagy szalmonella. A probléma forrása egyébként valószínűleg az lehet, hogy az Egyesült Államokban – a fővárost és néhány államot leszámítva – nincsen fizetett betegszabadság. Ez pedig arra ösztönzi az alkalmazottakat, hogy betegen is dolgozzanak – különben jelentős pénzkieséssel kell számolniuk. A CDC adatai szerint ráadásul mindezt akkor is megteszik, amikor olyan tünetekkel küzdenek, amelyek esetén nem lenne szabad mások számára ételt készíteniük.

A vizsgálat alatt 725 cégvezetőt kérdeztek ki. Csaknem 92 százalékuk azt mondta, hogy belső szabályzatuk alapján az élelmiszer-ipari dolgozók kötelesek lennének értesíteni a vezetőjüket, ha megbetegedtek, 85,5 százalékuk pedig egyáltalán nem vagy csak korlátozottan engedi dolgozni a köztudottan beteg munkavállalókat. Arról azonban csupán alig 18 százalékuk számolt be, hogy konkrétan meg is nevezik azt az 5 tünetet, amellyel nem szabadba munkába állni:

  • hányás,
  • hasmenés,
  • sárgaság,
  • lázzal járó torokfájás,
  • valamint gennyező seb.

A Nébih tanácsai: ezekre figyelj, hogy ne kapj ételmérgezést a fesztiválon!

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +3 °C
Minimum: -3 °C

Általában erősen felhős vagy borult idő várható, majd a déli óráktól északnyugat felől vékonyodik, szakadozik, csökken a felhőzet, de a keleti megyékben akár estig felhős maradhat az ég. Délelőttig a csapadékzóna az ország nagyobb részén áthalad, addig az északi országrészben akár vastagabb vizes, tapadó hóra, dél felé haladva egyre inkább havas esőre, esőre lehet számítani. Délután már csak a déli és keleti megyékben valószínű gyenge intenzitású - legfeljebb vegyes, estétől akár szilárd halmazállapotú - csapadék. Az északnyugati szél főként hazánk délnyugati felén megerősödik, Sopron és a Bakony környékén akár viharos lökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és +6 fok között alakul. Késő estére -5 és +2 fok közé hűl le a levegő. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.