Gyors halvacsora meccs előtt

A halat sajnos sokan nem szeretik íze, szaga, szálkássága miatt, pedig egészségre gyakorolt pozitív hatásai a legtöbbek számára ismertek. Az egyik legegészségesebb alapanyag a konyhában, és rendkívül gyorsan el is készül, bár erről az oldaláról a halakat csak kevesen ismerik.

• Az egyik legegyszerűbb elkészítési módja a sült hal, amit serpenyőben, de sütőben is süthetünk
• A halat érdemes elkészítése előtt jól befűszerezni, és félórára-órára félretenni egy kicsit, hogy a fűszerek ízét jól átvegye
• A leginkább hozzá illő fűszerek a kapor, a fokhagyma, a mediterrán zöldfűszerek, de az édesköménymag is finom hozzá, a citrom pedig nélkülözhetetlen
• Fűszervajat is készíthetünk hozzá: a vajhoz hozzákeverjük a kívánt fűszereket, majd bekenjük a halat vele, és így sütjük meg
• Sózás, borsozás után megszórjuk a választott fűszerekkel és a fokhagymával, meglocsoljuk olívaolajjal, jól beledörzsöljük, és félretesszük állni
• Sütéskor elkészíthetjük hozzá a köretet, ami ideális esetben lehet egy könnyű saláta
• A sütéshez külön zsiradékot már ne használjunk, hiszen a pácnál ezt már megtettük
• Ne féljünk, hogy a fűszerek sülés közben ráégnek, szépen karamellizálódni fognak rajta, és ezáltal még fantasztikusabb íze lesz

Egy ideális nyári vacsora

Halfilé zöldcitrom vajjal

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 nagyobb fehér húsú halfilé

A fűszervajhoz:

• 8 dkg puha vaj vagy ghí (tisztított vaj)
• fél zöldcitrom reszelt héja és leve
• 1 cm-es darab finomra reszelt friss gyömbér
• 1 csokor finomra vágott friss petrezselyem
• 1 evőkanál finomra vágott friss koriander
• só, frissen őrölt bors

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A fűszervajhoz alaposan összekeverjük a hozzávalókat, segítségképpen botmixert is használhatunk. A halfilék mindkét oldalát bekenjük a fűszervajjal, tepsire helyezzük, és alufóliával letakarva 15 perc alatt készre sütjük.

Dijoni jégsaláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:

Ez is érdekelhet

halak

Ijesztő dolog derült ki a tonhalkonzervekről: mindegyik szennyezett ezzel a veszélyes anyaggal

súlyos allergiás reakció

Ilyenkor különösen veszélyes a kalcium

Veszélyben

Jobb, ha nem eszel ebből a halból, szennyezett lehet

éjszakai ébredés

Ezért ébredünk fel 2 óránként éjszaka: 6 gyakori, alig ismert ok a visszatérő jelenség hátterében

• 2 fej jégsaláta leveleire szedve és kisebb darabokra tépkedve
• 1 kis csokor finomra vágott friss bazsalikom
• 1 doboz koktélparadicsom félbevágva
• 1 csokor finomra vágott snidling
• 1 kis pohár natúr joghurt

A jégsalátát és a bazsalikomot összekeverjük a paradicsomokkal és a snidlinggel. Az így elkészült salátát meglocsoljuk a joghurttal, és néhány darab bazsalikomlevéllel kínáljuk.