Használjuk ki a nyár zöldségeit!

A nyár rengeteg friss, harsogó zöld, egészséges alapanyaggal lát el bennünket. A zöldborsótól a salátákon át a zöldpaprikáig és a cukkiniig, sok-sok finomság vár ránk. Irány tehát a piac, és készítsünk egészséges, zöld fogásokat!

A zöld színű ételektől főleg a gyerekeket kirázza a hideg, pedig egészségünk szempontjából igazán jótékonyak. A zöldségek szín- és ízanyagai, a flavonoidok ugyanis olyan antioxidáns tulajdonságú növényi hatóanyagok, amelyek immunrendszer-erősítő, rákmegelőző , gyulladáscsökkentő, vírus- és baktériumellenes hatásuk mellett általános egészségvédő szereppel is bírnak. A növények saját védelmükre termelik a flavonoidokat, ezért nyújthatnak segítséget az emberi szervezet védekezőképességének növelésében is.

Klorofil, a zöld festékanyag

Az élénkzöld színű zöldségek, melyek elsősorban a klorofil nevű zöld festékanyagnak köszönhetik színüket, többnyire alacsony kalória-, de magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, rosttartalmuk pedig segíti a kiegyensúlyozott emésztést. Gazdag antioxidáns források, hiszen sok bennük a béta-karotin, a zeaxantin és a lutein. Érdemes azt is tudni, hogy az élénk színű zöldségek rendszeres, és részben nyersen való fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri, valamint a rosszindulatú daganatos megbetegedések kialakulásának esélyeit.

Felkészülés a télre

A nyári hónapok bőségesen ellátnak bennünket zöld alapanyagokkal, amiket nyersen salátákba, grillezve köretként, vagy zöldséges egytálételként is elkészíthetünk. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, emellett rostban gazdagok, és segítik a nyári melegben a könnyű étkezést. De nem csak ezért érdemes a nyári időszakban minél többet fogyasztani belőlük, hanem azért is, hogy szervezetünk kellőképpen fel tudjon készülni az ínségesebb téli időszakra is, elkerülve így a betegségeket.

Zöld receptek

Zöld ételek készítéséhez használjuk az alábbi alapanyagokat: zöldborsó, zöldbab, spenót, zöldpaprika, salátafélék (rukkola, jégsaláta, madársaláta, stb.), cukkini, káposzta, nyár végén a brokkoli, kelbimbó. A zöldségek mellett a zöldfűszereket is vegyük elő, és díszítsük, ízesítsük velük ételeinket.

Green saláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:

A salátához:

  • 1 csomag római vagy endívia saláta kisebb darabokra tépkedve
  • 20 dkg kígyóuborka kockákra vágva
  • 20 dkg zöldpaprika kockákra vágva
  • 1 csokor snidling apróra vágva
  • ½ doboz lucernacsíra

Az öntethez:

  • ½ dl kendermagolaj vagy bármilyen csíraolaj
  • ½ dl szójaszósz
  • 1 kis csokor finomra vágott friss bazsalikom

A salátát megmossuk, lecsepegtetjük és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kígyóuborkát, a paprikát, a snidlinget és a csírát. Az olajból, a szójaszószból és a bazsalikomból dresszinget készítünk. Végül a zöldségeket hozzáadjuk az öntethez, és szépen összekeverjük.

Vitalizáló zöldleves

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 fej jól megmosott saláta apróra vágva
  • 20 dkg brokkoli
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 l víz
  • 1 nagy csokor petrezselyem finomra vágva
  • 1 csokor snidling finomra vágva
  • 10 levél apróra tépkedett bazsalikom
  • 1 marék vágott rukkola
  • só, frissen őrölt bors

Az olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a salátát és a brokkolit , egy kicsit átforgatjuk, majd felöntjük 1 liter vízzel. A vágott petrezselyem felét beledobjuk. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 15 percig főzzük. Tálaláskor a tetejére szórjuk a maradék friss petrezselymet, snidlinget, rukkolát és bazsalikomot.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Emlőrák: több ezer életet menthetne meg a korai felismerés

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +17 °C
Minimum: +7 °C

Az éjszaka képződött köd, illetve rétegfelhőzet kiterjedése fokozatosan csökken, legtovább az északkeleti határnál marad meg. Másutt fátyolfelhős idő várható, de észak felől csökken annak is a mennyisége. Legfeljebb ködszitálás fordulhat elő a ködös területeken. A délnyugati, nyugati szél időnként megélénkül. A hőmérséklet kora délután 13 és 20, késő este 6 és 13 fok között alakul. Ami az orvosmeteorológiai helyzetet illeti, fronthatás egyelőre nem érvényesül, így a frontérzékenyek is nyugodt, panaszmentes napra készülhetnek.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra