A smoothie angolszász találmány, egy krémesen sima, frissen préselt vagy turmixolt gyümölcsökből, zöldségekből álló ital. Általában több gyümölcsöt, zöldséget tartalmaz, mint a makrobiotikus , vegetáriánus éttermeiből indultak világhódító útjukra, és a bolygó szinte minden pontján ismertté váltak. Ma már a hazai kávéházak, cukrászdák, étkezdék kínálatából sem hiányoznak. Smoothie-t otthon is könnyen és gyorsan készíthetünk friss vagy fagyasztott gyümölcsből natúr joghurttal, mézzel (soha nem cukorral készül), növényi tejjel vagy tejszínnel ízesítve, dúsítva.
A shake sűrűbb állagú ital, mint a turmix, alapvetően fagyi adja az alapját, és alaposan összetört jég is kerülhet bele. Dúsíthatják még tejjel, de gyümölcs is kerülhet hozzá. A legismertebb és legkedveltebb a csokoládé és a vanília shake . A turmixokkal ellentétben az alapanyagokat nem préselik vagy turmixolják, hanem összerázzák.
A turmixok bármilyen zöldség, gyümölcs felhasználásával készülhetnek, itt elsősorban friss alapanyagokat érdemes használni. Lehet dúsítani tejjel, zabtejjel, mandulatejjel, szójatejjel, mandulával, mogyoróval, bármilyen fűszer adható hozzá, pl. fahéj, vanília, szerecsendió. Ha érett gyümölcsökből készítjük, nem is szükséges hozzá édesítőszert adni. A turmixgépbe pakolt alapanyagokat alaposan össze kell turmixolni, és máris fogyasztható. Ízlés szerint lehet sűrűbb vagy hígabb az állaga, tálaláskor zöldfűszereket (menta, citromfű ) kínálhatunk hozzá, és jeget is tehetünk a tetejére.
Legjobban: