Egészség és gasztronómia

Sokak problémája, hogy néha akkor is éhesnek érzik magukat, amikor valójában tele a gyomruk, aminek sok oka lehet. Diétázóknál szintén gyakori az éhségérzet. Ilyenkor jó ötlet lehet kipróbálni az alábbi növényeket.

A rendszeres gyümölcsfogyasztás nagyon fontos része az egészséges táplálkozásnak. Ugyanakkor meglehetősen sok tévhit is kering ezzel a témával kapcsolatban.

Nagy utat tett meg a kakaó az emberi történelemben a bűnös élvezetnek számító csokoládé alapanyagáig onnantól, hogy eleinte univerzális gyógyírként tekintettek rá. Valójában azonban a kakaó ma is hasznos lehet egészségünk megőrzése szempontjából, amennyiben megfelelő formában fogyasztjuk.

Hogy testünk, illetve szerveink mennyire működnek jól, nagyban függ attól is, hogyan táplálkozunk. Pajzsmirigyünk sem kivétel ez alól, ezért jó, ha tudjuk, hogyan érdemest táplálkozni, hogy ez a fontos szervünk egészséges legyen.

Mutatjuk, melyek azok a gyümölcsök, amikből bátran falatozhatunk.

Öt hónapja emelkedik a rizs ára, amivel egyéves csúcsra érkezett - írja az Infostart a FAO adataira hivatkozva.

Optimálisan 30 százalékos áremelést szeretnének a közétkeztetésben részt vevő cégek ősztől – írta meg hétfői számában a Világgazdaság, a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége közlésére hivatkozva.

A halak húsa számos, szervezetünk számára létfontosságú tápanyagot rejt. Ám a vizek szennyezettsége miatt egyes fajok gyakori fogyasztásának káros egészségügyi következményei is lehetnek. 

Mintegy nyolc hónapnyi folyamatos, konstruktív párbeszédet követően elkészült az útmutató az élelmiszerek kettős minőségének vizsgálatához.

A nyár sokak kedvenc évszakja, érdemes azonban hozzátenni, hogy a kellemesen meleg időjárást a többi között számos olyan kórokozó is élvezi, amelyekkel elfogyasztott ételeink útján kerülhetünk kapcsolatba. Nem véletlen tehát, hogy ezekben a hónapokban gyakoribbá válnak az élelmiszer-eredetű megbetegedések. Szakembert kérdeztünk arról, hogyan mérsékelhetjük akár otthonunkban, akár vendéglátóhelyeken a fertőzésveszélyt.

„Régen minden jobb volt.” Számtalanszor halljuk ezt a mondatot, amely sok tekintetben akár igaz is lehet. De mi a helyzet például a régi falusi táplálkozással? Azzal kapcsolatban is csak szuperlatívuszokban lehet beszélni, vagy épp ellenkezőleg? Dietetikust kérdeztünk elődeink étrendjéről, és arról, vajon megfelelne-e a mai kor emberének is.

A pandémia okozta két év szünet után idén újra megtartják a világ egyik legnagyobb népünnepélyét, a müncheni sörfesztivált. Az örömbe azonban üröm is vegyül, mert a sörárak csaknem 16 százalékkal fogják meghaladni a legutóbbi, 2019-es Oktoberfest árait.

Az élelmiszer-eredetű megbetegedések 70 százaléka a háztartásokban történik, az élelmiszerek helytelen kezelése vagy tárolása miatt. Erre, azaz a személyes felelősségre és a megelőzést szolgáló jó gyakorlatokra hívja fel a figyelmet társadalmi célú kampányában a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Egy új tanulmány szerint a kávéivók körében alacsonyabb a korai halálozás kockázata, mint azoknál, akik nem kávéznak.

Legújabb terméktesztjük során a magyar gyermekek és felnőttek körében egyaránt népszerű túrórudakat vizsgálták a Nébih Szupermenta szakemberei. A 22 különböző termékből 6 esetében találtak valamilyen élelmiszer-biztonsági problémát az ellenőrök.

Aki napjainkban az egészséges életmóddal kapcsolatban szeretne tájékozódni, előbb-utóbb szinte biztosan találkozik a mediterrán étrend ajánlásaival. A diéta kedvező egészségügyi hatásait számos tudományos kutatás igazolja, így kortól és nemtől függetlenül mindenki számára egyformán érdemes lehet egy próbát tenni vele. Szakembert kérdeztünk, gyakorlati oldalról hogyan célszerű ebbe belevágni.

2022 júniusáig él a napraforgóolaj hatósági ára, és egyelőre nem látni, azt követően mennyibe kerül majd az étolaj. Ha komoly drágulás jön, ideje lesz áttérni a zsiradékmentes, vagy legalábbis kevesebb olajat használó sütésre-főzésre, amihez a jó serpenyő elengedhetetlen.

Az ukrajnai háború okozta alapanyag-beszerzési problémák miatt a gyártók május elseje óta helyettesítő összetevőket is használhatnak élelmiszereik előállításához, így például más összetevők válthatják fel a finomított napraforgóolajat és a búzát. Meg is jelentek az első termékek, amelyek olaj helyett immár sertészsír felhasználásával készülnek.

A főzés lehet kreatív időtöltés, szívesen vállalt feladat, de akár nyűg is. Ha esetünkben utóbbiról van szó, segítünk változtatni rajta!

Egyre több, tisztán növényi eredetű termék jelenik meg a boltokban, amelyek elnevezése a valódi tejből készült áruféleségekre utal. Az ágazati szereplők az ilyen jelöléseket a fogyasztók megtévesztésének tartják.

Vannak olyan hangok, amelyeket mindenki rosszul visel. Ilyen például a táblán csikorgó kréta vagy a tányéron megcsúszó kés hangja. Az emberek egy része azonban indokolatlanul heves érzelmekkel – leginkább haraggal és undorral – reagál egyes hanghatásokra. Ők a mizofóniások.

A mérsékelt tojásfogyasztás növelheti a szívbarát anyagcseretermékek mennyiségét a vérben.