Egészség és gasztronómia

Hiába a kormányzati törekvések az Egyesült Királyságban, egy frissen megjelent tanulmány szerint a gyártók többsége nem változtat önként az élelmiszerek receptúráján annak érdekében, hogy a boltok polcain egészségesebb összetételű, minőségibb ételeket találjanak a vásárlók.

Javulna az egészségi állapotuk, ráadásul mérséklődne a klímaválság és az erőforrások egyenlőtlen terhelése is, ha kevesebb húst ennénk - állítja az új brit Nemzeti Élelmiszerstratégia.

A szegények és a kisnyugdíjasok sínylik meg leginkább a gabonatőzsde őszi változásait. A kenyér egyre drágul: kilója akár 400 forintot is elérheti.

Itthon a boltokban kapható élelmiszerek negyede eltérő minőségű attól, mint amit Ausztriában és Németországban kínálnak a vásárlók számára - derült ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) kutatásából.

Nem elég, hogy a boltokban kapható szénsavas üdítők többsége tele van cukorral, koffeinnel, elhízáshoz, diabéteszhez vezet, fogszuvasodást okoz, de a többségben semmilyen értékes tápanyag sincs. Mutatunk most 6 alternatívát, mely amellett, hogy kiváló ízű, garantálja a nyári felfrissülést.

Íme 14 étel, melyek egy része elősegíti májunk egészséges működését, míg a másik része épp ellenkezőleg, árt e létfontosságú szervünknek. Mutatjuk, mit érdemes fogyasztani és mit kell inkább kerülni.

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás alapvető fontosságú, ha betegségmegelőzésről van szó. Most, a koronavírus-járvány idején pedig különösen lényeges, hogy étrendünk hozzájáruljon a többi között az immunrendszerünk optimális működéséhez. De hogyan állíthatunk össze tápláló, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag menüt, ha munkahelyünk elvesztése, vagy fizetésünk csökkentése miatt kevesebb pénzből gazdálkodhatunk?

Étrendünk a legjobb "gyógyszer", amelyet bevethetünk, ha szívünket és ereinket szeretnénk egészségesen tartani. Kutatások szerint vannak ételek, amelyek kifejezetten érvédő hatásúak.

Ha szeretnénk egészségesen táplálkozni, nemcsak azzal érdemes tisztában lenni, hogy mit érdemes beépíteni az étrendünkbe, hanem azzal is, hogy miket nem. Az alábbiakat például a táplálkozási szakértők egyáltalán nem javasolják.

Azoknak, akik szeretik a csípős ízeket, nagyon is ismerős a "kétszer csíp" kifejezés. A chilit, cayenne borsot, jalapeno paprikát és hasonlókat tartalmazó ételek bizony székletürítéskor is tudnak nagyon kellemetlen, sokszor fájdalmas, égő érzést okozni. De mit lehet tenni azért, hogy ezt elkerüljük?

Ki ne érezné néha, hogy képtelen elkezdeni egy újabb napot egy forró kávé nélkül - méghozzá rögtön ébredés után? Nos, a szakemberek, köztük Carlyn Rosenblum dietetikus szerint ez az egyik legrosszabb dolog, amit reggel tehetünk.

Itthon 5 évvel alacsonyabb a születéskor várható átlagos időtartam az uniós átlagnál. Három egyszerű dolog azonban évente egy városnyi embert megmenthetne az idő előtti elhalálozástól.

A zsírra szükségünk van, de muszáj észnél lenni. Mondjuk, mi mindenre érdemes figyelni.

Csaknem száz éve nem volt az ideihez fogható súlyos aszály Brazíliában, emiatt döcög a kávébabpiac. Van, aki már júliustól árat emel.

A megfelelő mennyiségű és minőségű alvás szervezetünk minden részének és funkciójának hasznára válik, a hangulatunktól az immunrendszerünkig. Az alvásproblémák megelőzéséhez pedig már egy olyan apróság is hozzájárulhat, mint bizonyos ételek fogyasztása.

E hét végén megkezdődik a görögdinnyeszüret az ország déli térségeiben, és az utóbbi hetek kedvező időjárása okán kiváló minőségre számítanak a termelők.

Fehér Gergő békéscsabai cukrász Bíborka fantázianevű, chilis, szedres, csokis alkotása lett az év fagylaltja a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idei versenyén.

Sokan el sem tudják képzelni a napindítást a reggeli kávéjuk nélkül. A kávéban lévő koffein alapvetően egy stimuláns, amelynek segítenie kellene abban, hogy ébren tudjunk maradni - mégis vannak olyanok, akik egyenesen elálmosodnak egy csésze kávé után. De vajon mi lehet ennek az oka?

A világ legundorítóbb ételeit mutatja be egy berlini múzeum. Ezektől biztosan még jobban fintorognának a válogatós gyerekek.

Ha valaki éhesen fekszik le, az lehet saját döntés, például azért, mert fogyókúrázik, de sajnos lehet annak az eredménye is, hogy esetleg egyszerűen nincs mit ennie. Általánosságban elmondható, hogy az, ha lefekvés előtt néhány órával már nem eszünk, a közvélekedés szerint egészséges, amennyiben napközben bevisszük a megfelelő mennyiségű kalóriát. De vajon tényleg így is van?

Magyarországon az eszpresszó a legnépszerűbb kávé egy felmérés szerint. Ezt leginkább reggel fogyasztják az emberek, délután pedig főként tejeskávét isznak.

A koffeintartalmú, illetve a koffeinmentes kávé fogyasztása is csökkentheti a krónikus májbetegség kialakulásának kockázatát egy friss tanulmány szerint.