Erre mindenképpen figyelj, ha citromot vásárolsz

Befőttekhez, mártásokhoz és túrós süteményekhez gyakran szükséges egy kis reszelt citromhéj is. A receptek többsége ilyenkor külön kiemeli, hogy kizárólag kezeletlen gyümölcs héját tegyük az ételbe. De vajon mit jelent az, hogy a citrom „felületkezelt”?

Egy újabb fontos és sokakat érintő kérdéssel fordultak nemrégiben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih). Az egyik levélíró ezúttal arra volt kíváncsi, hogy vajon mit jelent, ha egy citrom felületkezelt. A szakértők teljes válaszát a hivatal Facebook-oldalán olvashatod el, de az alábbiakban mi is összefoglaljuk a témával kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat.

citrom
Egyes gyümölcsök héja alkalmatlan a fogyasztásra. Fotó: Getty Images

Ha nem kezelnék, megromlana, mire ideér

A távoli termőhelyekről – például Dél-Európából vagy a Közel-Keletről – Magyarországra érkező gyümölcsök felületkezelése alapvetően jó célt szolgál. A termések ugyanis akár 2-3 napig is utaznak, mire ideérnek – így ha a leszedés után nem kezelnék őket, már a szállítás alatt megromlanának, illetve kiszáradnának.

Mi kerül a gyümölcs héjára?

A külső felületkezelés alatt a viasszal és az engedélyezett gombaölő szerrel való bevonást értjük. „Azt mindenképpen tudni kell, hogy a Magyarországon forgalmazott friss citrusfélék héja biztosan viaszolt. Ha emellett növényvédő szerrel is kezelték a gyümölcsöt, azt kötelező feltüntetni” – emelte ki a Nébih, hozzátéve, hogy ez a szabály még a lédig gyümölcsökre is igaz.

Szintén feltétlenül fel kell tüntetni a gyümölcsök címkéjén, ha a héjuk alkalmatlan az emberi fogyasztásra. A növényvédőszer ugyanis a héj illóolajához kötődik, a viaszbevonat miatt pedig amúgy is képtelenség lenne lemosni. (A vegyszerrel kezelt termések héját egyébként komposztálni sem szabad.)

Ez a különbség a kezeletlen és kezelt héjú citrom között

Arra is láthatunk példát, hogy a gyümölcsöket csupán viaszréteggel vonják be, vegyszerrel azonban nem kezelik. Ezeket nevezzük kezeletlen héjú gyümölcsnek. A bevonásra használt viasz egyébként lehet mesterséges vagy természetes viasz is – ez utóbbi esetben általában méhviaszalapú bevonatról van szó.

A viaszon túl egyéb növényvédőszerekkel is kezelt gyümölcsöket pedig felületkezeltnek nyilvánítják, így a fogyasztás és a hulladékkezelés során ezekre külön figyelmet kell fordítani. A felületkezelés egyébként egy teljesen elfogadott gyakorlat a mezőgazdaságban, azonban csak akkor, ha a használt készítmény rendelkezik a szükséges engedélyekkel, az alkalmazott mennyiség pedig nem haladja meg az előírt határértéket.

Ha már gyümölcsöt vásárolsz, ne felejtsd ki a dinnyét se! A nyarat görögdinnye fogyasztása nélkül is eltölthetjük, de nem érdemes. Ez a lédús gyümölcs ugyanis nagyszerű folyadékpótló alternatíva, ráadásul a fogyókúrázók jó barátja is.

5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

40 felett erre figyeljenek a nők és a férfiak

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +3 °C
Minimum: -3 °C

Általában erősen felhős vagy borult idő várható, majd a déli óráktól északnyugat felől gyorsan szakadozik, csökken a felhőzet. Délelőtt a csapadékzóna tovább halad kelet felé, amely az északi, északkeleti tájakon még kisebb havazást, délebbre esőt, havas esőt egyaránt okozhat. Délután már csak a déli és keleti megyékben valószínű gyenge intenzitású - legfeljebb vegyes halmazállapotú - csapadék. Az északnyugati szél nagy területen megerősödik, Sopron és a Bakony környékén akár viharos lökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és +6 fok között alakul. Úgy tűnik, a keddi nap számos időjárási jelenséget felvonultat. Lesz napsütés, havas eső, széllökések és zápor is.