Az elmúlt években több nagyon sikeres diétáról lehetett olvasni, mindegyik sikert ígér és mindegyik azt állítja, hogy a lehető legjobban igazodik az életmódunkhoz, és hosszú távon is biztosítja az egészséget. Egy újabb elmélet a bélbaktériumokra fókuszáló diétáról állítja ugyanezt.
A bélflóránk összetétele meglehetősen gyorsan változik, és gyorsan változik a baktériumok genetikai térképe is. A bélflóra összetételét számos dolog befolyásolhatja, a stressztől a gyógyszereken keresztül a környezetünkig, ám legnagyobb hatással az étrendünk van rá.
Peter J. Turnbaugh és Lawrence David, a Harvard és a Duke’s University kutatói néhány éve elvégeztek egy kísérletet, mellyel az vizsgálták, miként hat a bélflórára az étrendünk. Önkénteseknek két különböző diétát írtak elő, az egyiknek a fehérje- és zsírtartalma volt magas (szalonna, tojás, oldalas, sajt, szalámi, hátszín stb.), a másiknak pedig a rost- és szénhidráttartalma (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
A kísérleti alanyoktól a vizsgálat előtt, alatt és után is székletmintát vettek, hogy fel tudják mérni a bélflórában bekövetkezett változásokat. Úgy találták, hogy a bélflóra nagyon gyorsan alkalmazkodott, és úgy változott meg az összetétele, hogy minél hatékonyabban képes legyen hozzájárulni az adott étrend megemésztéséhez.
A bélflóra rugalmasságának köszönhetjük tehát, hogy annyiféle különböző étrendet követhetünk – ezért fordulhat elő, hogy ugyanúgy egészségesek és kiegyensúlyozottak lehetnek a vegetáriánusok, mint azok, akik a paleo-diéta elvei szerint étkeznek.
Az ideális étrend tehát az, amely a bélflóránk egészségét is biztosítja: sem a túl sok hús, sem pedig a feldolgozott ételek nem tesznek jót, pusztítják a „jó” baktériumokat és elősegítik a kártékonyak elszaporodását.
A friss zöldségek és gyümölcsök, a hüvelyesek, illetve a teljes kiőrlésű gabonafélék ugyanakkor megfelelő tápanyagokkal látják el a bélflórát, Az erjesztett ételek segítségével visszaállíthatjuk a károsodott bélflóra egyensúlyát, ezek az ételek ugyanis jótékony baktériumokat tartalmaznak.
Ez is érdekelhet
