A Brigham Young Egyetem kutatói szerint, ha túl gyakran nézünk különböző ételekről készült fényképeket, azzal kevésbé élvezetessé tehetjük a fogyasztásukat, sőt, ez a szokás idővel teljesen el is veheti a kedvünket ezektől az ételektől. Ez azért lehetséges, mert ha az emberek túl sokáig nézegetik a más tányérján látható ételek képeit, megunják a sajátjukon lévő hasonló fogásokat, még azelőtt, hogy akár egyetlen falatot is ettek volna belőlük.
Hasonlóképpen, ha valaki mondjuk állandóan hamburgerek vagy torták képeit nézegeti az Instagramon vagy a Pinteresten , legközelebb, ha hamburgert vagy tortát eszik, az már nem fog akkora élvezetet jelenteni a számára, mint korábban.
"Az ember tulajdonképpen megunja az ételek ízét, még azelőtt, hogy megkóstolta volna őket" - nyilatkozta Ryan Elder, a kutatás vezetője. "Az érzékszerveink beleunnak a sok ingerbe és már nem kívánják többé a látvány által sugallt ízeket."
Hogy megvizsgálhassák az ételfotók étvágyra gyakorolt hatásait , Elder és kutatótársa Jeff Larson összesen 232 embert kértek fel, hogy nézzenek meg és osztályozzanak különböző, élelmiszerekről készült képeket.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
Az egyik kísérlet során a kutatásban részt vevők felének 60, édes ételekről (sütemény, csokoládé) készült fényképet, a másik félnek pedig 60, sós ételről (chips, perec, sült krumpli ) készült fényképet kellett megnéznie. Miután minden fényképet kívánatosság szerint osztályoztak, a résztvevők mindannyian sós mogyorót ettek. Ezek után be kellett számolniuk róla, mennyire ízlett nekik a mogyoró.
Az adatok szerint a sós ételek fotóit nézegetők sokkal kevésbé élvezték a sós mogyoró elfogyasztását, még úgy is, hogy a fényképek között nem szerepelt sós mogyoróról készült fotó.
A kutatók szerint a résztvevők már az ételek fényképeinek nézegetésével kielégítették a sós élelmiszerekre vágyakozó érzékeiket, így úgy érezhették, mintha már ettek volna valami sósat. Ezek után már nem kívánták annyira a mogyorót, amikor ténylegesen ehettek belőle. A kielégültség érzésének alapvető tulajdonsága, hogy ismételt fogyasztással egyre gyengül. Vagyis a negyedik, vagy az ötödik falat torta már nem esik olyan jól, mint az első.
"Ha élvezni szeretné az evést, lehetőleg kerülje el az ételekről készült fényképeket - nyilatkozta Larson - Őszintén szólva még nekem is felkavarodott a gyomrom, amikor azt a rengeteg édes ételről készült fényképet végig kellett néznem." Larson szerint, ha valaki szeretne kevesebbet enni, mondjuk valamilyen kevésbé egészséges élelmiszerből, megpróbálkozhat a fényképes leszokási módszerrel. "Természetesen ehhez rengeteg fényképet végig kell nézni. Két-három fotótól még nem fogja jóllakottnak érezni magát az ember."
A kutatás részletes leírása a című tudományos szaklapban olvasható.
