E-számok sorszám szerint
- E465 Etil-metil-cellulóz
- E466 Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
- E470 Zsírsavak magnéziumsói
- E470 Zsírsavak nátrium- kalcium, vagy káliumsói
- E471 Gliceril-monosztearát
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek ecetsavészterei
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek tejsavészterei
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek citromsavészterei
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek borkősavészterei
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősavészterei
- E472 Zsírsavak mono-és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei
- E473 Cukoracetát izobutirát
- E474 Cukor-gliceridek
- E475 Zsírsavak poliglicerin-észterei
- E476 Poliricinoleát poliglicerol-észterei
- E477 Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei
- E479 Zsírsavak szójaolajos észterei
- E480 Sztearoil-laktil-sav
- E481 Nátrium-sztearol-laktil-2-laktát
- E482 Kalcium-sztearol-laktil-2-laktát
- E483 Sztearil-tartarát
- E491 Szorbit monosztearát
- E492 Szorbitán-trisztearát
- E493 Szorbitán-monolaurát
- E494 Szorbitán-monooleát
E-számok káros hatások szerint
- E137
- E121, E284, E508
- E121, E407
- E102, E132, E210, E223, E224, E320
- E173
- E123
- E210
- E102
- E121, E385, E472, E508
- E137
- E224, E280, E315, E331, E332, E333, E510, E926
- E422
- E110, E123
- E102, E110, E127, E129, E137
- E621
- E338
- E339, E340, E341, E450
- E942
- E236
- E621, E951
- E500
- E621
- E284
- E110, E124, E137
- E143
- E220, E224, E280, E297, E315, E510, E926, E1201
- E127, E133
- E297, E315, E926, E1201
- E129
- E320
- E621
- E124
- E240
- E102, E127
- E132, E133, E236, E240, E466
- E297, E315
- E951
- E951
- E385
- E110
- E1201
- E320, E385
- E510
Kategóriák
Antioxidánsok
Megakadályozzák a káros romlási folyamatokhoz vezető oxidációs folyamatokat, például a zsiradékokban, olajokban.
Aromák és ízfokozók
Természetes, természetazonos és mesterséges típusai egyaránt lehetnek, de mindegyik elkülönítetten és dúsítva tartalmazza a zamatot adó anyagokat.
Csomósodást és lesülést gátló anyagok
Nedvszívó hatású anyagok, melyek főleg a por alakú élelmiszerek csomósodását, összetapadását késleltetik vagy szüntetik meg.
Édesítőszerek és cukorhelyettesítők
A cukortól eltérő, mesterségesen előállított anyagok, melyek az élelmiszereknek édes ízt adnak.
Emulgálószerek
Olaj a vízben? Ezekkel az anyagokkal lehetséges ilyet is előállítani. Fontosak a krémes állagú élelmiszereknél és kozmetikumoknál.
Enzimek
Természetes biológiai anyagok, melyeket leggyakrabban a gyártás során használnak fel, technológiai segédanyagként.
Savanyúságot szabályozó anyagok
A szilárd és folyékony élelmiszerek, italok ízét alakítják ki velük. A legkevésbé ártalmas csoport.
Sűrítőanyagok
Segítik a megfelelő állag kialakítását és megőrzését, de fontosak az élelmiszeripari műveletek során is.
Színezékek
Természetes vagy mesterséges eredetű anyagok, melyeket az élelmiszerek színének kialakítására használnak.
Tartósítószerek
Óvják az élelmiszerek minőségét és növelik az eltarthatóságukat.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Kettős front
Maximum:
+2 °C
Minimum:
-3 °C
Délután északnyugat felől gyorsan szakadozik, csökken a felhőzet, de a keleti megyékben felhős maradhat az idő. Már csak a déli és keleti határ mentén fordulhat elő az összefüggő csapadékzóna északi részén havazás, másutt inkább havas eső, délen eső. Másutt egy-egy hózápor nem kizárt. Az északnyugati szél főként az Észak-Dunántúlon lesz nagy területen erős, a magasabban fekvő részeken akár viharos lökések is előfordulhatnak. A legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és +6 fok között alakul. Késő estére -5 és +2 fok közé hűl le a levegő. A kettős fronthatás miatt az arra érzékenyeknél fejfájás, ízületi fájdalom, vérnyomásingadozás jelentkezhet.
