A Pompeiben megtalált emberi maradványok megmutatták, hogy az ókori rómaiaknak nem voltak szuvas fogaik. Valószínűleg azért is, mert nem fogyasztottak finomított cukorral készült ételeket és italokat. Ha a fogorvosi számlákra gondolunk, már megérné leszokni a cukorról, és római módon élvezni az édes életet. Például gyümölcsökkel vagy mézzel. De lehet itt más anyagi megfontolás is, amely édességfogyasztásunk visszafogása mellett szól.
Kevesebb cukrot fogyasztunk a nemzetközi átlagnál
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a magyar cukorfogyasztás mutatói nemzetközi összehasonlításban is elég jók. Például fele a spanyol vagy a brit egy főre jutó fogyasztásnak. A WHO ajánlása szerint a teljes energia-bevitel 10 százaléka származhat cukorból. Ezt túlteljesítjük a magunk 7 - 8 százalékával.
A fő táplálkozási ellenségek között számon tartott üdítőkkel magunkhoz vett kalória mennyisége pedig az összes kalóriabevitel 2 százaléka - a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség adatai alapján viszont a hazai üdítőital-fogyasztás 25 százalékkal alacsonyabb az európai átlagnál.
Egy kicsit azért még időzzünk az üdítőknél, mert rossz hírük nem alaptalan! Az amerikai szívvédelmi civilszervezet, az AHA (American Heart Association) szerint a napi ajánlott cukormennyiség 6 teáskanál, azaz 25 gramm a nőknél és 9 teáskanál, 37 és fél gramm a férfiaknál. Könnyű kiszámolni, hogy ebbe a keretbe nem sok minden fér bele, hiszen nemcsak arról a cukorról van szó, amelyet a kávéba vagy teába beleteszünk, hanem arról is, amely az elfogyasztott élelmiszerekben található. Egyetlen bécsi fánkkal például ki is tölthetjük a napi keretünket.
Veszélyes üdítők
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
A cukros üdítők ebből a szempontból rémesen veszélyesek. A legnépszerűbb termékek egy decijében több mint 10 gramm cukor van. Egy szem kockacukor pedig mintegy 3 grammos. Azaz ha valaki megiszik egy pohár, tehát 3 deci kólát, akkor ez annyi, mintha 12 szem kockacukrot hörpintett volna fel. A másfél literes nagy palackban ötször ennyi, 60 szem kockacukor van elrejtve, ami kábé 180 gramm, azaz 18 deka. Elég valószínűtlen, hogy valaki 18 deka cukrot akarna megenni rövid időn belül, pedig ez gyakorta előfordul a cukros üdítők miatt. Ha ezt egy magas kalóriaértékű fogás után küldi le, akkor a hízás legjobb receptjét választotta.
Ha rápillantunk a mellékelt ábrára, akkor kiderül, hogy a magyarok tényleges fogyasztása végső soron nem tér el drámai módon az ideálistól, a cukorfogyasztásban pedig üdítőkkel együtt is benne vagyunk a WHO ajánlásban. Igaz, a dietetikusok által ideálisnak tartott fogyasztáshoz képest dupla annyi cukrot veszünk magunkhoz. De az egészséges táplálkozásban nemcsak az arányok, hanem a mennyiség is számít. Márpedig a magyarok naponta átlagosan 13094 kilojoule , azaz 3129,5 kalória (kcal) energiamennyiséget hordozó tápanyagot vesznek magukhoz. Pedig legfeljebb 2000-2600 kalóriára lenne szükségünk. Ez legalább 500 felesleges kalória, a bevitt tápanyag mintegy 15 százaléka. Nos, ennyivel bizonyosan csökkenthetnénk élelmiszer-kiadásainkat.
Ez is érdekelhet
A KSH szerint átlagosan havonta és fejenként mintegy 20 ezer forintot költünk élelmiszerre, így havonta 3 ezer forintot megtakaríthatnánk. Ez egy négytagú családnál 12 ezer forint, éves szinten pedig 144 ezer. Ha képesek vagyunk lemondani a cukorról, édességekről, üdítőkről, akkor az összeg már meg is van. Mivel egy üveg 1,75 literes kóla ára mintegy 350 forint, ha valaki hetente csak két üveggel vesz, eléri ezt az összeget. Nem is olyan nagy áldozat, hogy nagy lépést tegyünk az egészséges táplálkozás felé.
