Isteni tavaszi fogások

A friss, tavaszi terményeknél nincs is jobb, éppen ezért menjünk ki a piacra, tegyük tele a kosarunkat, és főzzünk a családnak.

Friss, tavaszi hagymaleves

Hozzávalók:

• 450 g újhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál tengeri só
• frissen őrölt fehér bors
• 1 közepes burgonya (cikkelyekre vágva)
• 120 ml száraz fehérbor
• 1 liter csirke húsleves
• 700 g friss leveles zöldség (kelkáposzta és rukkola)
• 25 g parmezán
• 4-5 metélőhagyma
• 1 zöld hagyma, vékonyra szeletelve

Elkészítés:

Pucoljuk le a hagymákról a gyökerüket és a csúnyább leveleket úgy, hogy a rétegek helyükön maradjanak. A nagyobb hagymákat vágjuk ketté, és vegyünk elő egy nagyobb serpenyőt. Rendezzük el benne a hagymákat, majd toljuk be a sütőbe. Kb. 10 percig süssük őket. Eközben melegítsünk elő egy közepes lábost, hevítsünk olívaolajat, adjuk hozzá a burgonyát, fél teáskanál sót, és némi borsot. Kb. 10 percig pirítsuk a burgonyát, majd adjuk hozzá a fehér bort és a húslevest. Vegyük alacsonyra a hőfokozatot, sózzuk, borsozzuk. Turmixoljuk össze a zöld leveleket, a sült hagymát, a húslevest és a burgonyát, majd alacsony lángon főzzük tovább a levesünket.

Díszítsük parmezánnal, szeletelt újhagymával!

Cukkinis, spárgás karfiolpizza

Elkészítés:

• 300 g felaprított karfiol
• 1 tojás
• csipet só
• 1 csipet szárított vegyes fűszernövény
• 40 g liszt pl. csicseriborsó liszt

Feltétek:

• 1/2 cukkini 2 mm vastag érmékre vágva
• 75 g friss mozzarella vékony csíkokra szaggatva
• 4 evőkanál paradicsomszósz
• csipet só és fekete bors
• 3 szál spárga
• maroknyi rukkola
• parmezán sajt

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük össze a pizza alapanyagait, ha túl száraznak találjuk, tegyünk hozzá egy kis vizet. Alakítsunk 5 mm vastagságú, kör vagy ovális alakot a tésztából, és tegyük egy tepsibe. Süssük 20 percig.

Készítsük elő a feltéteket. Ha elkészült a pizzánk, kenjük meg paradicsomszósszal, helyezzük rá a cukkiniket és a mozzarellát. Sózzuk, borsozzuk, majd toljuk a 200 fokos sütőbe 10-15 percre. Hámozó segítségével tegyük rá a spárgát és a parmezánt.

Epres-rebarbarás ropogós

Hozzávalók:

• 80 g zabpehely
• 95 g plusz 2 evőkanál liszt
• 95 g barna cukor
• 1/4 teáskanál konyhasó
• 85 g sózatlan vaj, olvasztott
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kristálycukor
• 125 g kis kockára vágott rebarbara
• 155 g kis kockára vágott eper

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Vágjunk megfelelő méretű sütőpapírt a kiválasztott tepsinkhez. A zabot, a lisztet, a barna cukrot és a sót keverjük össze. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és keverjük össze, míg egybe nem áll. A felét tegyük félre a tetejére, a másik felét egyengessük el a tepsinkben. Tegyük bele a gyümölcs felét, majd szórjuk meg egyenletesen kukoricakeményítővel, citromlével, majd fél evőkanál cukorral. Szórjuk rá a maradék gyümölcsöt, ennek tetejére pedig a fél evőkanál cukrot. Ezt követi a maradék tészta morzsa formájában, majd tehetjük is be a sütőbe kb. 30-40 percre.

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel.

Ez is érdekelhet

reteklevél

Eddig kidobtad, pedig a retek levele superfood: 3 finom étel a tápanyagbombából

éjszakai ébredés

Ezért ébredünk fel 2 óránként éjszaka: 6 gyakori, alig ismert ok a visszatérő jelenség hátterében

gyulladáscsökkentő ételek

A 10 legerősebb gyulladáscsökkentő étel: rákmegelőző, immunerősítő hatásuk is van

telefonozás

Lefekvés előtt 1 órával tilos: blokkolja a melatonin termelődését, elősegíti az alvászavart a mobilozás

Jó étvágyat!