Kolbászos savanyúkáposzta-leves

Telis-tele van C-vitaminnal, támogatja az emésztőrendszer munkáját, és még a fogyásban is a segítségünkre lehet. Nem véletlen, hogy a savanyú káposzta az egyik kedvenc téli alapanyag, amiből számos ízletes, melengető fogást készíthetünk. Egy izgalmas receptet osztunk most meg.

A recept elkészítéséhez jó ha tudjuk, hogyan készíthetünk otthon savanyú káposztát .

Házi savanyú káposzta

Hozzávalók egy kb. 2,5 literes üvegedényhez:

  • 1 közepes fej fehérkáposzta
  • fűszerek: egész feketebors és/vagy egész köménymag

A torzsáján kívül az egész fej káposztát vágjuk vékony szeleteke vagy gyaluljuk le. Egy nagyobb befőttes üveg aljára szórjunk sót, tegyünk rá egy réteg káposztát, borsot és köményt, majd sózzuk meg és tegyünk rá egy újabb réteg káposztát, borsot és köményt. Egészen addig folytassuk a rétegezést, míg az üvegedényt szorosan meg nem tömtük (vagy el nem fogy a káposztánk). A legfelső káposztarétegre tegyünk súlyt, hogy a káposzta mindig prés alatt legyen (ezt mindennap ellenőrizzük). Hűvös, sötét helyen 4-5 nap alatt elkészül.

A savanyú káposztát házilag is könnyen elkészíthetjük
A savanyú káposztát házilag is könnyen elkészíthetjük

Hozzávalók 6 személyre:

  • 600 g savanyú káposzta
  • 1 közepes fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 100 g füstölt szalonna
  • 200 g főtt-füstölt hús
  • 150 g puhább szárazkolbász
  • 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika
  • 2 db babérlevél
  • 1 kávéskanál egész kömény
  • 2 evőkanál olaj
  • 600 ml alaplé

A káposztát ízlés szerint mossuk át, csepegtessük le. A hagymát vékonyan csíkozzuk fel, a szalonnát vágjuk kisebb, a főtt-füstölt húst közepes kockákra, a kolbászt karikázzuk fel. Egy vastag falú lábosban olvasszuk ki a szalonnát, majd a zsíron pirítsuk aranybarnára a hagymát, a tűzről levéve szórjuk meg a fűszerpaprikával, és öntsük fel egy evőkanál alaplével. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, kolbászt és a főtt-füstölt hús kockákat, pirítsuk át, sózzuk, borsozzuk, tegyük hozzá a babérlevelet, és öntsük fel a maradék alaplével. Végül 25-30 perc alatt főzzük puhára.

Szerző: Pancsovay Zita, a Borganika.hu gourmet séfje

A cikk a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg. További hasonló receptekért keresse a lapot az újságárusoknál.

A cikk a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Nagyrészt erősen felhős időre számíthatunk több helyen - nagyobb eséllyel az ország északi felén - esővel, záporesővel, elvétve zivatar is kialakulhat. Az éjszaka második felében megszűnik a csapadéktevékenység, ezzel együtt a felhőzet is felszakad, és hajnalra kiderül az ég. A nyugati, délnyugati szelet erős, főként a front mentén az átmenetileg északnyugatira forduló szelet viharos lökések kísérhetik, majd hajnaltájt veszít erejéből a légmozgás. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet többnyire 4 és 9 fok között alakul, de a tartósabban derült és szélcsendes hidegre hajlamos helyeken ennél alacsonyabb értéket is mérhetünk. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra