Mi kerül a bolti gesztenyepürébe?

A közelgő ünnepek kapcsán 27 gesztenyekészítményt vizsgált meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Élelmiszer-biztonsági szempontból mindent rendben találtak, de minőségi és jelölési hibák előfordultak.

Milyen tápértékekkel rendelkezik a gesztenye? Hogyan fogyaszthatjuk? Részletek itt.

A Szupermenta program tesztje során 22 gyorsfagyasztott gesztenyepürét és 5 gesztenyemasszát ellenőriztek a Nébih laboratóriumaiban. Hat termék esetében élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabtak ki 1,2 millió forint értékben, ezek közül négy terméknél jelölési és minőségi hiba együttes jelenléte, kettőnél pedig minőségi hiba miatt.

gesztenye, gesztenypüré, gesztenyemassza
Karácsony közeledtével gyorsfagyasztott gesztenyekészítményeket ellenőrzött a Szupermenta. Fotó: illusztráció, Getty Images

A laboratóriumi vizsgálat során az egyik gesztenyepüré víztartalma és savfoka is meghaladta a megengedett felső határértéket, két gesztenyemassza és egy -püré esetében a víztartalom, egy gesztenyepürénél a cukortartalom volt a megengedettnél magasabb, egy másik pürénél pedig az egyik összetevő nem érte el a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt minimum értéket. A jelölések vizsgálatakor problémákat találtak egyebek mellett a termékek megnevezésénél és a tápértékek jelölésénél, továbbá az egészségre, a tápanyag-összetételre és cukormentességre vonatkozó állításoknál is voltak hibák. Hét termék esetében a jelölési hibák miatt figyelmeztetést kaptak az élelmiszer-vállalkozók.

A legkedveltebb gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények

Mint azt a Szupermenta közleménye írja , a hatósági és laboratóriumi ellenőrzés mellett ezúttal is megtartották a termékek kedveltségi vizsgálatát. A Szupermenta kedveltségi teszt célja valamennyi terméktípus esetében az, hogy a termékeket vizsgálva, ízlelve egyéb, fogyasztói szempontból releváns információkkal egészítse ki a Nébih hatósági és laboratóriumi vizsgálatait. Szakértő és laikus kóstolók egyaránt pontozzák a termékeket. Az értékelés most is vak kóstolásos módszerrel történt, azaz a tesztelők nem tudták, mely sorszám melyik márkát takarja.

A kóstolók által legfontosabbnak ítélt tulajdonság az íz volt, amely alapján a gesztenyemasszáknál a "Maroni Natúr gyorsfagyasztott gesztenyemassza cukor és aromák hozzáadása nélkül", míg a gesztenyepürék esetében a "Fine Life gyorsfagyasztott gesztenyepüré, 72% gesztenyebél tartalommal" végzett a legjobb helyen.

Szupermenta, Nébih, gesztenyemassza
Grafika: szupermenta.hu

gesztenyepüré, Szupermenta, Nébih
Grafika: szupermenta.hu

Massza vagy püré? Ez a különbség

A gesztenyekészítmények előállítása során a szelídgesztenyét gondosan válogatják, mossák, főzik, majd eltávolítják a héját. Áttörik, és terméktől függően cukor, édesítőszer, fűszer- és aromaanyagok hozzáadása mellett, illetve gesztenyemassza esetén azok nélkül egyneműsítik, csomagolják, gyorsfagyasztják, mínusz 18 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolják. A Magyar Élelmiszerkönyv határozza meg, hogy gesztenyemasszáról, püréről vagy édesítőszeres püréről van-e szó - írja a Szupermenta .

  • Gyorsfagyasztott gesztenyemassza: gyorsfagyasztással tartósított, főtt, héjtalanított, áttöréssel a sziklevelektől és a maghéjrészektől elkülönített egyneműsített gesztenye, amely semmilyen egyéb anyagot nem tartalmaz.
  • Gyorsfagyasztott gesztenyepüré: gyorsfagyasztással tartósított gesztenyemasszának, cukornak és a megengedett ízesítőanyagoknak homogén, gyorsfagyasztott elegye.
  • Gyorsfagyasztott gesztenyepüré édesítőszerrel: gyorsfagyasztással tartósított gesztenyemasszának, édesítőszernek és a megengedett ízesítőanyagoknak homogén, gyorsfagyasztott elegye.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +17 °C
Minimum: +8 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra