Szükségünk van cukorra. De mennyire?

A hagyományos cukor , avagy szacharóz glikémiás indexe – a szénhidrát tartalmú élelmiszerek szervezetben előidézett vércukorválaszának a mértéke – 68, hirtelen emeli meg a vércukorszintet és gyorsan felszívódik, ezért az agyműködésünket nem tudja egyenletes szinten tartani.

Ismerje meg a cukoralkoholokat, kattintson ! Helyettesítésére számtalan mód létezik például cukoralkoholokkal. Ezek energiatartalma kevesebb, kevésbé emelik a vércukorszintet, arányosabban szívódnak fel a szervezetben, így kedvezőbb hatással vannak az agyműködésre, mint a szacharóz .

A szív- és érrendszeri problémában szenvedők számára is előnyös lehet.

További előnyük, hogy a szájban levő baktériumok nem képesek tápanyagként hasznosítani őket, ezért nem okoznak fogszuvasodást, sőt rendszeres fogyasztásuk helyrehozhatja a már károsodott fogzománcot , és csökkentheti a lepedék lerakódását.

A nyírfacukor kinézetre és állagra csaknem teljesen egyezik a kristálycukorral , de ízélménye rövidebb lecsengésű és enyhe hűs ízérzetet hagy maga után. Ezzel együtt kicsit szárazabb, tisztább érzetet is kelt a szájban. Felhasználási módját tekintve a nyírfacukor megegyezik a kristálycukoréhoz: sütéshez és főzéshez egyaránt használható.

Ahogy a hagyományos cukor esetében, itt is egy dologra kell csak figyelnünk, hogy cukorbevitelünk ne haladja meg a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által ajánlott mértéket, tehát a napi teljes kalóriabevitel 10 százalékát (50 gramm, azaz 12 teáskanál).

Ez is érdekelheti

hozzáadott cukor

Vigyázz, sokféleképpen elnevezhetik a cukrot a termékcímkéken

táplálkozás

„Egészségesen akarok enni, de folyton az édeset kívánom”

cukor

Ha szeretnél fiatalabbnak tűnni, iktasd ki ezt a hozzávalót

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat