Régóta köztudott, hogy az elfogyasztott élelmiszerek komoly hatást gyakorolnak az egészségünkre, pozitív és negatív módon egyaránt. Utóbbi csoportban kiemelt helyet foglalnak el a feldolgozott élelmiszerek , tehát azok a termékek, amelyek a gyártási folyamat során valamilyen fizikai vagy kémiai folyamaton mennek keresztül.
A nagymértékben feldolgozott ételek rendszeres fogyasztását korábbi kutatások összefüggésbe hozták már bizonyos daganatok kialakulásával , illetve növelik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát is. A legutóbbi kutatás szerint ha 10 százalékkal több feldolgozott élelmiszert fogyasztunk, 14 százalékkal nő az esélye valamilyen halálos betegség kialakulásának.
Ezeket az ételeket kerüljük
A kutatók szerint az eredmények elemzésekor figyelembe kell venni azt is, hogy ezeket a nagyon feldolgozott élelmiszereket rendszerint azok fogyasztják nagy arányban, akik egyébként sem követnek túl egészséges életmódot. A feldolgozott húsok - például a sonka, a szalonna, a füstölt hús, a sült kolbász - kezelésük során nitráttal, nitrittel és más tartósítószerekkel is keverednek, melyek a szervezetben lerakódva több daganattípus kialakulását is elősegítik. Ráadásul az átlagosnál több cukor, só és zsír is van bennük, viszont kisebb arányban tartalmaznak vitaminokat és rostot, amelyek szintén védhetnek bizonyos betegségektől.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
A kutatók szerint az alábbi élelmiszercsoportokat kell mindenképpen kerülnünk, hogy tovább éljünk:
- Szénsavas üdítők
- Előrecsomagolt édes vagy sós rágcsálnivalók
- Jégkrém
- Cukorka
- Aprósütemények
- Müzliszeletek
- Cukrozott, ízesített gyümölcsitalok
- Cukros kakaóitalok
- Instant szószok
- Előre elkészített életek
- Konzerv élelmiszerek
- Kolbász
- Hamburger
- Hot-dog
- Instant levesek, tészták
Habár ezek az ételek többnyire olcsók és gyorsan elkészíthetők, nagyon egészségtelenek is. Érdemesebb ezért inkább minél több friss zöldségből , gyümölcsből és feldolgozatlan élelmiszerekből főznünk magunknak.
Forrás: CNN
