Egészség és gasztronómia

Aki sok sört iszik, annak előbb utóbb ki kell menni. Ezt az evidenciát az emberek többsége már tinédzser korában megtanulja. De szó sincs arról, hogy egyszerűen a túl sok bevitt folyadék miatt kellene sörözés közben gyakran meglátogatni a mellékhelyiséget.

A kalóriamentes mesterséges édesítőszereket már több mint száz éve használunk. Ezek többek között megtalálhatók a különböző élelmiszerekben és üdítőitalokban is, amelyek ott vannak a boltok polcain. Gyakran ajánlják őket diabétesszel fenyegetett betegeknek, és az elhízottaknak, mert nincs bennük felvehető kalória és cukor.

Rengeteg hiedelem forog közszájon az élelmiszerekkel kapcsolatban - számtalan közülük egész egyszerűen hamis, vagy több évtizeddel ezelőtti elavult nézeteken alapul. A legfrissebb kutatások alapján most helyre tesszük a téveszméket.

Megszületett az első tanulmány, amely kapcsolatot mutatott ki az otthonon kívüli étkezés és a magas vérnyomás között. Az erről szóló cikket az American Journal of Hypertension folyóirat közölte.

Sok nő a csökkentett szénhidráttartalmú diétát választja, és száműzi étrendjéből a kenyeret, ha szeretne megszabadulni néhány kilótól. Ám nem feltétlenül kell mellőzni a kenyeret.

Gabonák felhasználásával igazán finom ételek készíthetők. Van néhány tippünk!

A Tudatos Vásárlók Egyesülete laboratóriumban tesztelt narancsleveket, hogy kiderítse, mennyi C-vitamint tartalmaznak, mennyire környezetbarát a csomagolásuk és milyen a vásárlói tájékoztatás minősége a címkén. Az eredmények meglepőek, főleg a legmagasabb C-vitamin tartalom érdemel figyelmet.

Mindenhonnan azt sugallják, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. Azonban kiderült, hogy valójában nem is olyan nagy probléma, ha kihagyjuk a reggeli falatokat.

Úgy tűnik igaz a mondás, miszerint "az vagy, amit megeszel". Kutatók bebizonyították, hogy a tojásban található egyik összetevő növeli az adakozási hajlamunkat. Ehhez ajánlunk két tojásos receptet!

Chade-Meng Tan, a Google egyik mérnöke évekkel ezelőtt indította el programját (Search Inside Yourself), amelyből azt tudhatjuk meg, miként lehetünk boldogabbak az életben és hogyan érezhetjük magunkat sokkal jobban.

Bátran fogyaszthatunk olyan élelmiszereket, amelyeket korábban veszélyesnek kiáltottak ki. Vajon mi változott meg?

A répa eredetileg lila volt - a ma ismert színű változat a 17. században kezdett elterjedni.

A kutatók feltárták néhány olyan tengeri szuperélelem előnyeit, amelyekkel az emberek zöme egyelőre valószínűleg nem találkozik, pedig igen jót tenne, ha szerepelne az étrendjükben.

Vannak ételek, melyekről egyértelműen tudjuk, hogy sok sót tartalmaznak: chipsek, rágcsálnivalók, ropi - de ha nem is fogyasztunk ezekből sokat, akkor is magas lehet az étrendünk sótartalma. Lássuk, mely ételek miatt lehet ez!

Tudja, hogy hogyan készülnek a legnépszerűbb alkoholos italok? Milyen növények és fűszerek kellenek például az abszint vagy a tequila elkészítéséhez? Talán mi magunk is megfőzhetjük otthon a kedvenc italunkat?

Ételallergiásként az ünnepekre készülni nem egyszerű, de szerencsére ma már bármilyen táplálékallergia esetén is változatossá tehető mondjuk az éppen közelgő húsvét ünnepi asztala.

Tovább élhet az, aki a hagyományos japán étrendet követi, állítja egy friss kutatás.

Ha unja már az egyszerű kaszinótojást, és szeretné a vendégeit elkápráztatni néhány változatos étellel, ezeket Önnek találták ki!

Különleges édességgel szeretné megörvendeztetni a családot? Íme néhány recept, amelyekkel gyorsan készíthetünk süteményeket, úgy, hogy még a sütőt sem kell bekapcsolni.

A jó minőségű margarinokban nincs hidrogénezett növényi olaj, hiszen a modern gyártási technológiák során már nincs szükség erre. De nézzük, mit tudunk még rosszul.

Nagy ünnepeinkhez többféle keresztény és pogány hagyomány és szimbólum is tartozik. A bárány a Húsvétot jelképezi, a bárányhús pedig a húsvéti ételek egyik fontos alapanyaga. Ízletes ételek készíthetők belőle.

Húsvétkor, a nagyböjtöt követően igazán el vagyunk kényeztetve finomságokkal, de az ünnepi ebéd középpontjában egészen biztosan a húsvéti sonka áll. Íme, néhány hasznos tipp, hogy vásárláskor hogyan ismerhetjük fel a jó minőségű sonkát!