Egészség és gasztronómia

Az orthorexiában szenvedők az egészséges étkezés megszállottjai, a jelenséget itthon bio- vagy beteges egészségmániaként is emlegetik.

A kiegyensúlyozott étrend nem csak az egészséges fejlődéshez szükséges, hanem ahhoz is, hogy agyuk megfelelően működjön. Íme egy lista arról, hogy mit érdemes enni.

Mindannyian azon nőttünk fel, hogy jobb nyers zöldségeket enni, mert több tápanyag van bennük, mint a főtt zöldségekben. Ez azonban nem minden esetben igaz - derült ki brit táplálkozási szakértők nyilatkozataiból.

A bacont, virslit, babot és tojást is tartalmazó, igencsak fehérjegazdag angol reggeli hatására agyunk dopamint termel, amely hatással van éhségünkre és étvágyunkra.

Hagyma, csípős? - hangzik el a kérdés minden valamirevaló gyrososnál, pedig szinte felesleges, hiszen a magyar az szereti a csípőset. Egy olyan országban ahol a paprikának ilyen nagy kultúrája van, ez nem is meglepő.

Az íróasztalánál ebédel? Bort iszik lefekvés előtt? Kevés vizet iszik? Túl sok sót tesz az ételekre? Ön is bűnös a 8 legrosszabb, legegészségtelenebb étkezési szokás egyikében?

Egyre-másra jelennek meg a tanulmányok a fermentált ételek előnyeiről, kedvező egészségügyi hatásaikról. Ezek hátterében ugyanaz áll: a fermentált ételek ugyanis tele vannak hasznos baktériumokkal.

Bár a koleszterin nélkülözhetetlen az életünkhöz, a túl magas koleszterinszint súlyos károkat okozhat, és nagyon rossz hatással lehet az egészségünkre. Az életmód megváltoztatásával, az étrendünk átalakításával azonban sokat tehetünk a koleszterinszint csökkentéséért!

A bolognai népszerűségét kár lenne vitatni, de mi legyen azzal, aki nem eszik (akárcsak átmenetileg) húst? Most nekik mutatunk egy receptet.

Valószínűleg hallottunk már olyanról, hogy az olívaolaj salátaöntetnek remek, viszont pirítani és sütni már korántsem olyan jó vele, ugyanis magas hőfokon veszélyes mérgező vegyületek válnak ki belőle. Legalábbis ez terjed róla.

Több forrásból is tudhatjuk, hogy a reggeli a nap fontos étkezése. Még, ha a hétköznapokban egyszer-egyszer ki is marad, a hétvégén próbáljuk meg nyugodtan, családunk körében elkölteni az energiát adó finomságokat. 3 ízletes receptet ajánlunk hozzá.

Mi a hosszú élet titka? Konzerválható a fiatalság? Leginkább rajtunk múlik, senki máson.

"Bármilyen húst főzöl is, tudnod kell, hogy főzés közben a hús húgysavat ereszt. Erre a húgysavra a szervezetnek nemhogy nincs szüksége, de irtózatosan káros." Így kezdődik az az áltudományos körlevél, ami áltudományos magyarázatokkal kering a neten.

Egyre inkább úgy tűnik, hogy étkezéseink során elveszítjük a mértékletességet és arányérzékünket. Sokan azt sem tudják, hogy az ételek kalóriatartalmával hogyan számoljanak: vannak olyanok, akik csak egészséges ételeket esznek, azokból viszont túl sokat.

A megfelelő táplálkozás segít az egészség megőrzésében. Vannak alaptápanyagok, amelyeket nem lehet, de legalábbis nem jó nélkülözni. Ezért érdemes megkeresni az ételeket, amelyek ezeket tartalmazzák.

A méznek rengeteg előnyös tulajdonsága van, de fogyasztása bizonyos esetekben kockázatos lehet. Csecsemőknek például nem ajánlott.

Magyarországon a halálozások nagy része szív- és érrendszeri betegségekre vezethetőek vissza, így érdemes szívbarát táplálkozást folytatni, főleg akkor, ha már panaszokkal küzd.

A kakaótartalmú termékek, beleértve az étcsokoládét is, képesek csökkenteni a koleszterinszintet, főképp az LDL (rossz) koleszterin szintjét.

A húslevest mindenki szereti. Gazdag, ízletes étel, ami megnyugtatja a gyomrot és elengedhetetlen kelléke a vasárnapi ebédnek. De miért csak a klasszikus változatot ismerjük? Mutatunk két csodás receptet, amely új színt ad ennek az alapvető ételnek!

Nehéz dolog a diétázás, sokakat már a gondolata is megvisel. Ugyanakkor vannak ételek, amelyeknek a fogyasztása önmagában is segíti a fogyást, felgyorsítja az anyagcserét.

Egyre többet hallani a savasító és lúgosító ételek helyes arányban történő fogyasztásának fontosságáról. Sok természetgyógyász mindenféle bajért a szervezet elsavasodását okolja, és megfelelő diétát javasol. Mennyire kell komolyan venni az intéseket?

Sokszor hajlamosak vagyunk a cukrot bűnösként kikiáltani, és kiiktatni az étrendünkből, pedig hiánya befolyásolhatja kedélyállapotunkat és teljesítményünket.