Egészség és gasztronómia

Ha a cukros ételekről beszélünk, a legtöbb embernek az édességek, csokoládé, fagylalt jut eszébe, ám jó, ha tisztában vagyunk vele, hogy számos egyéb, adott esetben light termék is tartalmaz hozzáadott cukrot.

Tükörtojás, omlett és rántotta - általában ezeket az ételeket készítjük tojásból. De jó hírünk van, ennél sokkal változatosabb módon is felhasználhatjuk a tojást. Mutatunk három izgalmas receptet.

Szervezetünkben a savak és bázisok természetes egyensúlya döntő fontosságú. Nézzük, hogyan deríthetjük ki, hogy melyik felé billent el bennünk a mérleg.

Legújabb terméktesztjén a NÉBIH a fogyasztók által kedvelt és közismert tejcsokoládékat vizsgálta. Összesen 26 hazai és külföldi előállítású terméket, köztük anyagcserezavarban szenvedő édességkedvelő fogyasztóknak kínált tejcsokoládékat is elemeztek.

A méregtelenítésről sok szó esik - teljesen jogosan.

Mindannyian olvastunk már közösségi oldalakon terjedő csodás, egyszerű gyógymódokról szóló tartalmakat. Most a meleg, mézes víz hatásának a kodpiszkalo.blog.hu nézett utána.

Diétába nagyböjt idején is csak úgy szabad fogni, ha biztosítjuk, hogy a szervezet minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson - figyelmeztet a Magyar Preventív Gasztroenterológiai Társaság (MAPPET).

Csökkenthetjük a szívbaj esélyét, ha vaj helyett például margarint fogyasztunk, állítja egy új amerikai kutatás.

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Most egy édes változat receptjét próbálhatja ki!

Minden a megfelelő dózison múlik, akár gyógyszerekről, akár tápanyagokról van szó. De még vízből sem mindegy, hogy mennyit iszunk és milyen adagokban. A cukorra ez különösen igaz, mert bár nagyon kellemessé teszi az ételeinket, ha nem vigyázunk, a tartós túlfogyasztása súlyosan károsíthatja a szervezetet.

A tonhalsalátát, tonhalkrémet egészséges ételként tartjuk számon. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy a tonhalfogyasztás az oka általában annak, hogy higany kerül a szervezetünkbe. Ennek pedig számos káros hatása lehet. Mennyi tonhalkonzervet ehetünk tehát anélkül, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket?

Ha vegetáriánusok vagyunk, ha böjtölünk vagy, ha egyszerűen csak nincs kedvünk húst enni, akkor sem kell a megszokott tésztát ennünk. Az izraeli lecsó vagy a frittata remek és gyorsan elkészíthető vegetáriánus fogás.

Sokan ódzkodnak a halaktól, mondván, nem szeretik, de mivel rengeteg halfajtából lehet válogatni, könnyen lehet, hogy csak bátorság kell a kísérletezéshez.

Aligha van a biológia és az egészségtudományok iránt érdeklődő olyan olvasónk, aki ne hallott volna a "kémiai szabadgyökökről", amelyek "rákot okoznak", meg az "érelmeszesedésért is felelősek", de egyszerű napégéssel is "be lehet őket szerezni". Mik azok a kémiai szabadgyökök?

Jó hír azoknak, akik csak a hatása miatt isszák a kávét: nem kell többé leküzdeniük a keserű italt, vehetnek helyette egy karkötőt, ami egy tapaszon keresztül adagolja a megfelelő mennyiségű koffeint. A többieknek marad a megszokott kávé.

Egy új kísérlet az bizonyítja, hogy nem pusztán a magas kalóriatartalom miatt ártalmas, ha sok cukrot fogyasztunk, a cukor önmagában is veszélyezteti az egészségünket - számolt be egy friss kutatásról a The Telegraph.

Versenyt futnak az idővel a londoni Kew-i Királyi Botanikus Kertek szakemberei: a melegedő hőmérsékletnek ellenálló új kávébabot kell találniuk, mielőtt a világ kávékészletei kifogynak.

Ezért sem ajánlatos minden nap gyorsételt fogyasztani: megnöveli a vérnyomást az ételes és italos dobozok csomagolásának belső borítása

Zöld teával méregtelenítünk, azték zsályát és acaibogyót fogyasztunk a rák ellen és azt hisszük, az osztriga afrodiziákum?

Az egyik legnépszerűbb étel, a pizza elkészítésénél igen kreatívak lehetünk, a leglényegesebb elemek (a megfelelő pizzatészta, a paradicsomszósz és a tetejére a sajt) azonban általában változatlanok.

Egy népszerű amerikai portál nemrégiben felajánlotta felhasználói közösségének, hogy megválaszolják az ételekkel kapcsolatos kérdéseiket. Ezekből válogattunk.

Őseinknek nagy előnyt jelentett, hogy meg tudták főzni a táplálékukat: a főtt étel ugyanis magasabb tápértékű, mint a nyers. Ma szintén fontos ezt tudnunk, amikor az elhízás népbetegséggé válik.