Egészség és gasztronómia

Az év végi ünnepekkor sokan szívesen megisznak néhány pohár alkoholt is a családi ebédek és vacsorák közben. Nem mindegy azonban, mivel koccintunk.

Decemberben ünnepi díszbe öltöztetjük mind a környezetünket, mind a lelkünket, ami rendszerint a gasztronómiában is visszaköszön. Egy kis ötletességgel ráadásul úgy varázsolhatunk a napok előrehaladtával egyre ünnepélyesebb hangulatnak megfelelő fogásokat az asztalra, hogy közben egészségünk megőrzését sem kell figyelmen kívül hagynunk.

Növényi italokat ihatunk azért, mert állatit egészségügyi okokból vagy meggyőződésből nem fogyasztunk, de egészen egyszerűen azért is, mert finomak, egészségesek, könnyen emészthetőek, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezek a növényi tejnek is nevezett italok készülhetnek magokból, gabonákból, hüvelyesekből vagy pálmafélékből.

Egy átdorbézolt éjszaka után a legtöbb esetben nem marad el a másnaposság. Ilyenkor nem mindegy, hogy mit eszünk - csak éppen nem feltétlenül azok az ételek tesznek jót nekünk ilyenkor, amelyeket éppen kívánunk.

A savanyú káposzta a fehér káposzta savanyított, erjesztett változata. Olcsó, mindenki számára elérhető, változatosan felhasználható, emellett pedig rendkívül egészséges is.

Legyen szó szendvicsekről, salátákról vagy egyéb élelmiszerekről, konyhai alapanyagként a majonéz sokak kedvence. Érdemes ugyanakkor óvatosan bánni vele, mert a kalóriaértéke igencsak magas.

A hazai lakosság szerint 30 év múlva a már napjainkban is népszerű allergénmentes, valamint bio, vegán és paleo étrend erősödhet leginkább, miközben az iparági előrejelzésekkel ellentétben a húsfogyasztásban inkább csökkenést várnak - derült ki egy új felméréséből.

Az energiaitalok élénkítő hatásuk miatt népszerű termékek, sokan azonban úgy fogyasztják őket, mintha egyszerű üdítőitalok lennének - ez pedig veszélyes lehet!

Többek közt az alábbiak miatt érdemes ezeket rendszeresen fogyasztani.

Saját mogyorókrémet készül piacra dobni egy olasz tésztagyártó cég, a Nutella versenytársának szánt termék azonban nem fog pálmaolajat tartalmazni.

Édes ízének köszönhetően a sütőtök hozzáadásával készült sütemények kevesebb plusz édesítést igényelnek. A népszerű zöldség ugyanakkor nemcsak diétázók, hanem ételallergiások kedvelt alapanyaga is lehet, pürésítve ugyanis a tojás helyettesítésére is alkalmas.

Folyamatosan emelkedik a kávé ára, aminek az oka egyrészt a kereslet növekedése, másrészt a klímaváltozás.

Az arany tej egy kurkumával és egyéb fűszerekkel ízesített, meleg tej. Tradicionális indai ital, amely a nyugati kultúrákban is egyre népszerűbbé válik. Jól néz ki, finom, és számos jótékony egészségügyi hatást is tulajdonítanak neki.

A kávéban található koffein a legszélesebb körben fogyasztott pszichoaktív anyag a világon. Sok, manapság népszerű zsírégető készítménybe is kevernek koffeint - de vajon valóban felpörgeti az anyagcserét és segít a fogyásban?

Az ősz ízeit desszertjeinkbe is belecsempészhetjük: így készíthetünk mini sütőtökös pitéket!

A sütőtök és a banán íze különös elegyet alkot - akár kenyeret is készíthetünk belőlük!

Egyre több kutatás igazolja, hogy a cukorfogyasztás - különösen, ha túlzásba visszük - számos módon hat a testünkre. Ráadásul nagyrészt nem éppen előnyös hatásokról van szó, éppen ezért érdemes tisztában lenni az alábbiakkal.

Cukros gabonapelyhek helyett fehérjében és rostban gazdag reggelivel kezdjük a napot! Íme néhány diétás, egészséges és finom menü, amivel garantáltan jól indul a napunk!

Új mobilapplikációt indított Magyarország piacvezető recept- és gasztromagazinja, a Nosalty. Az alkalmazás 61 ezer recept, számos hasznos praktika és magazintartalom mellett olyan különleges funkciókkal is rendelkezik, mint az érintés nélkül lapozható főzőmód.

Hogy a túlzásba vitt cukorfogyasztás menyire egészségtelen, valószínűleg már mindenki tudja - rengeteg kutatás, tanulmány és cikk jelent meg ezzel kapcsolatban. Viszont számos tévhit is kering a cukorral kapcsolatban.

Az ősz egyik jellegzetes íze a sütőtök, amelyből nemcsak levest, de ízletes desszertet is készíthetünk!

A lisztet nehéz elkerülni mindennapos étkezésünk során. Nem mindegy azonban, hogy finomított vagy teljes kiőrlésű változatot fogyasztunk.