Egészség és gasztronómia

A zöldségek igen gazdag forrásai a különböző vitaminoknak és ásványi anyagoknak, ráadásul rosttartalmuk is rendkívül értékes. Szénhidráttartalmuk azonban változó.

Legújabb tesztjén egy sokoldalúan felhasználható mártást, a majonézeket vizsgálta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

A sütőtök ízletes, krémes desszert alapanyaga is lehet. Így készíthetünk fehér csokis sütőtök-mousse-t!

A rendszeres gyümölcsfogyasztás az egészséges táplálkozás szerves része. Fontos azonban figyelembe venni a gyümölcsök cukortartalmát - különösen azok számára, akik inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel küzdenek.

Kevés bennük a kalória, és mivel testünk is energiát hasznosít a feldolgozásuk során, azt is mondhatnánk, hogy az alábbi listán szinte nullkalóriás ételek szerepelnek.

Ételintolerancia: 6 ezer laboratóriumi vizsgálat eredményét összesítették, a tej és a tojás okoz leggyakrabban panaszokat.

A rendszeres tojásfogyasztás számos előnyös hatást gyakorol a szervezetre, konyhai alapanyagként bátran támaszkodhatunk tehát a tojásra étrendünk kialakítása során. Lássuk a legfőbb e mellett szóló érveket!

Kisebb valószínűséggel alakulnak ki ischaemiás szívbetegségek azoknál a férfiaknál, akik előszeretettel fogyasztanak erjesztéssel készült tejtermékeket - derült ki egy finn kutatásból.

A szendvicsek határozottan izgalmas pontját képezhetik étrendünknek, és ahogyan válogatásunkból kiderül, a világ számos országában egészen ínycsiklandó variációk születtek. Vigyázat: erősen étvágygerjesztő!

Gasztronómiai szempontból a csípős paprika kétségkívül fontos szerepet tölt be a mindennapjainkban. Érdemes ugyanakkor megemlíteni, hogy egészségügyi szempontból is hasznos a magyar konyhában igen népszerű zöldség rendszeres fogyasztása.

Nem sokan ismerik az új táplálkozási ajánlást, a dietetikusokat viszont hitelesnek, tanácsaikat hasznosnak tartják - derült ki a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének új kutatásából.

A magyar lakosság körében is egyre népszerűbb granola lényegében sült müzli és néhány egyéb összetevő keveréke, amelyet számos boltban megvásárolhatunk, de akár házilag is könnyen elkészíthetjük. Vajon mennyire egészséges?

A kávé meglehetősen ellentmondásos ital: fogyasztásának számtalan előnyös hatása van, sokan mégis azt mondják, hogy jobban kezdték érezni magukat, miután leszoktak a kávézásról.

A karfiolt nem feltétlenül kell rózsákra bontani, egészben is elkészíthetjük - íme egy recept, hogyan!

Tudjuk, hogy egészségünk megőrzése érdekében fontos lenne, hogy - a rendszeres testmozgás mellett - étkezésünkre is odafigyeljünk. Ám a rohanó hétköznapokban sokan nem engedhetik meg maguknak, hogy órákat töltsenek a konyhában. Az alábbi, könnyen és gyorsan elkészíthető, egészséges finomságokkal nekik szeretnénk segíteni.

Igazi vitaminbomba - íme a recept!

A palacsinta nem csak édesen finom - próbálja ki a gombás-baconös burgonyapalacsintát.

Quebeci tudósok a fehérje fogyasztásához kapcsolják az idősek nagyobb izomtömegét és erejét. A McGill Egyetem Egészségközpontjának kutatói szerint habár az egyenletes és elegendő fehérjebevitel mérsékelheti a leépülést.

Az egészséges máj fontos a jó emésztéshez, anyagcseréhez, és ha megfelelően működik, nem fújódunk fel, és nem lesz székrekedésünk.

A zellerből egészséges és ízletes nassolnivalót varázsolhatunk - íme a recept!

Vannak napok, amikor már egy órával a reggeli vagy egy bőséges ebéd után is úgy érezzük, hogy rettenetesen éhesek vagyunk. Ennek hátterében hormonális okok állhatnak, érdemes tehát tisztában lenni az alábbiakkal.

Az őszi ízélmény nemcsak a sütőtököt és a szőlőt jelentheti - gombából, karalábéból vagy karfiolból is igazán különleges, testet-lelket melengető fogásokat készíthetünk ilyenkor.