Egészség és gasztronómia

Amennyire elterjedt és közismert hazánkban a párizsi, olyan keveset tudunk e felvágott eredetéről. Már maga az elnevezés is egy nagy talány. Hol van tehát az igazság?

A magas cukortartalmú tejcsokoládékkal érdemes csínján bánni, ugyanakkor az étcsokoládékat akár még a mindennapi étrendünkbe is beépíthetjük, mivel számos módon hatnak jótékonyan az egészségünkre.

A Whole Foods étteremlánc idén is közzétette, hogy jövőre milyen trendek lesznek a legnépszerűbbek az élelmiszervásárlás terén. A listát orvosok, séfek és egyéb szakértők bevonásával állították össze.

Hogy a napi kávéfogyasztásnak az energetizáló hatáson kívül is vannak előnyei, már tudjuk egy ideje. Ugyanakkor a nőknek nem árt tisztában lenniük azzal, hogy szervezetükre a koffein kicsit másképpen hathat.

Az isteni illatú fűszer nem csak torták, krémek, sütemények és fagylaltok ízesítésére jó. A vanília ennél jóval sokoldalúbb, és számos módon felhasználható a háztartásban.

Nem csak a csokoládé, hanem a búzacsíra, a zabpehely, a banán, sőt bizonyos húsok fogyasztása is hozzájárulhat a jó hangulathoz, míg a halaknak és a bogyós gyümölcsöknek fájdalomcsillapító hatásuk van.

Azoktól, akik nem esznek húst, biztosan sokan kérdezik, hogy így hogyan tudnak elegendő mennyiségű fehérjét bevinni a szervezetükbe. Pedig ez húsfogyasztás nélkül is lehetséges. Némi tervezés ugyan szükséges hozzá, de a megfelelő ételkombinációkat választva állati eredetű termékek nélkül is elég teljes értékű proteint juttathatunk a testünkbe.

Ha valaki azon gondolkozik, hogy kipróbálja a vegán táplálkozást, előtte fontos, hogy alaposan informálódjon, milyen hatással lehet ez az életére és az egészségére. Az alábbi előnyökön például mindenképpen érdemes lehet elgondolkozni.

A takarékosság egyik fontos eleme, hogy semmit ne kelljen kidobnunk, amit megvettünk. Éppen ezért az alábbi gyümölcsöket és zöldségeket bátran vásárolhatjuk, hiszen nagyon hosszú ideig tárolhatók, miután kipakoltuk őket a kosarunkból.

A fogyókúra legnagyobb ellensége az éhségérzet. Azonban ilyen esetben is van segítség, hiszen léteznek olyan magas rosttartalmú alapanyagok, amelyek hozzájárulnak az étel utáni kínzó sóvárgás leküzdéséhez. Sárga Diána dietetikus elmondta, mit érdemes tudni ezekről az élelmiszerekről.

A szőlő, mint minden gyümölcs is frissen fogyasztva hasznosul a leginkább szervezetünkben, ám érdemes konyhai alapanyagként is kipróbálni, hogy megszokott ételeinkbe, desszertjeinkbe is belecsempésszünk egy "szem" egészséget. Olvasóink receptjeiből válogattunk.

Mindig is voltak és lesznek divatos termények, amelyekről széles körben tudni vélik, hogy mindenféle módon pozitív hatással vannak az egészségre. Közéjük tartozik a kínai orvoslásban régóta használatos goji bogyó, amely komoly rajongótábort gyűjtött magának Magyarországon is.

Olajos magokkal és gyümölcsökkel, jó minőségű csokoládéval, teljes kiőrlésű lisztből nem csak a finom ízek miatt érdemes sütni, hanem azért is, mert a család egészségének jót teszünk vele.

Amennyiben valakinél rákot diagnosztizálnak, úgy a gyógyulása érdekében éppúgy fontos különös gondot fordítania a táplálkozására, ahogy az orvos terápiás utasításait is be kell tartania. Az alábbi ételek mind hasznosak lehetnek a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben.

Ősszel és télen sokkal kevesebb szezonális zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, ezért szervezetünk természetes tápanyagokkal és vitaminokkal való ellátása nehezebb, de egyáltalán nem reménytelen feladat. Lássuk hát a tél legfontosabb alapanyagait!

Néhány évvel ezelőtt nagy szenzációt keltett a felfedezés, hogy van egy vegyület, amely képes visszaforgatni az idő kerekét, s kvázi fiatalító folyamatokat előidézni a szervezetben. Ezt a vegyületet megtalálták néhány gyümölcsben és zöldségben is.

A zöld tea egyesíti magában a feketekávé élénkítő hatását, a limonádé C-vitamin tartalmát, az energiaitalok frissítő erejét, a fogyókúra kiegészítők anyagcsere-serkentését, többféle kozmetikum szépítő varázslatát. Kell több érv a zöld tea mellett?

A maca gyökér nem véletlenül lesz egyre népszerűbb és népszerűbb az egészséges életmódot folytatók körében. A szárított, és az őrölt gyökérből készült por számos módon támogathatja a szervezetünk működését.

Sokan rajonganak a zsírtól tocsogó gyorséttermi ételekért, a pillanatnyi élvezetnek azonban ára van. Táplálkozásunk - különösen a zsíros ételek - nagyban befolyásolja testünk működését.

A természetes öregedési folyamatokat nagy mértékben erősítik, gyorsítják a szervezetünkben fellépő gyulladások. Építsünk hát be életmódunkba minél több olyan elemet, amely ellensúlyozza a gyulladások hatását!

Van, aki isteníti, van, aki kígyót-békát kiált rá, de a többség legalább napi egy feketét legurít. Mit mond a kávéról a tudomány? Valóban remek tulajdonságokkal rendelkezik?

A tojás évezredek óta tölt be fontos szerepet az emberiség étrendjében. A múlt század végén összefüggésbe hozták több betegséggel, így például az érelmeszesedéssel is, ezért sokan kerülni kezdték. A legújabb eredmények kapcsán azonban érdemes átgondolni a korábbi feltételezéseket, és rehabilitálni a tojást.