Egészség és gasztronómia

Aki nyáron kimegy a strandra, kerülje az alkoholt és a zsíros ételeket, ezek ugyanis kánikulában igen megterhelőek a szervezet számára - sőt a leégést is elősegíthetik.

Kakukkfűlekvár, fahéjlekvár, vanílialekvár... és társaik is készülhetnek főzőtök alapból. Miért jó egy alapvetően íztelen termésből, mint a tök, lekvárt készíteni? Mert bármilyen ízűvé varázsolhatjuk!

Naponta egy kis maréknyi dióféleség elfogyasztása csökkentheti a legsúlyosabb, életet veszélyeztető betegségek kialakulásának kockázatát és egyúttal enyhíti ezek lefolyását - írta az International Journal of Epidemology című folyóirat a Maastrichti Egyetem munkatársainak kutatási eredményeit idézve.

Ha valaki kockás hasat szeretne, a rendszeres edzés mellett elengedhetetlen, hogy a táplálkozására is odafigyeljen. Vannak bizonyos ételek, ami segítik a zsírégetést, illetve az izmok építését, fogyasztásuk pedig segíthet az áhított álomforma elérésében.

A mesterséges édesítőszerek hosszú távon kapcsolatba hozhatóak az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatának növekedésével egy új kanadai kutatás szerint.

2019-ig mintegy kétmilliárd forintot költ a kormány a minőségi élelmiszertermelés szabályozását célzó kampányra. Remélik, hogy 30-ról legalább 60 százalékra tudják növelni a magyar élelmiszerek arányát a kiskereskedelmi forgalomban.

A rákos megbetegedések világszerte nagy problémát okoznak. Mivel a legtöbb esetben nem lehet rájönni a betegség kialakulásának valódi okára, kiemelten fontos a megelőzés, melyhez az egészség életmód és táplálkozás elengedhetetlen.

A rendszeres paradicsomfogyasztás felére lassítja a bőrrák fejlődésének ütemét - állapították meg állatkísérletekkel amerikai kutatók.

Sokan gondolják úgy, hogy igazán egészségesen táplálkozni nagyon drága dolog, pedig ez nem feltétlenül igaz. Az olcsóbb élelmiszerek között is van jó néhány, amely igencsak egészséges.

Az olcsóbb sörökbe itthon is kerülnek hozzáadott enzimek, amelyek az erjesztési időt és a költségeket hivatottak csökkenteni. A címkén ugyan nem kötelesek feltüntetni ezeknek az ipari enzimeknek a jelenlétét, néhány jelből azonban mi is következtethetünk ezekre.

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Még csak kenyérsütőgép sem feltétlenül kell hozzá.

A sajtvásárlásra fordított összegnél csak feldolgozott húsra és sörre költenek többet a magyarok az élelmiszerüzletekben.

Nyáron nincs is jobb egy szelet görögdinnyénél - de tudtuk vajon azt, hogy mi adja színét, aromáját vagy azt, hogy miért robban fel? És azt, hogy egyesek szerint Viagrához hasonló hatása is van? Cikkünkben ezeknek nézünk utána részletesebben.

Bizonyára sokan hallották már, hogy vannak olyan ételek, amelyek megemésztéséhez több energia szükséges annál, amennyit tartalmaznak, így tulajdonképpen "negatív" kalóriát viszünk be velük.

Több hajszál marad fésülködés után a fésűnkben a szokásosnál? Ez meglehetősen ijesztő tud lenni, de bizonyos esetekben már az is segíthet, ha a megfelelő ételeket építjük be a diétánkba.

Kutatók úgy találták, hogy a kávéfogyasztás megnövelheti a várható élettartamot. A magyarok komoly kávézóknak számítanak: a 15 éven felüli lakosság 70 százaléka él vele.

A fogyni vágyók közül a legtöbben a szénhidrátok mennyiségét próbálják csökkenteni az étrendjükben, és ilyenkor megesik, hogy kicsit túlzásba viszik. Ennek pedig komolyabb következményei is lehetnek.

A metabolikus szindróma napjaink egyik leggyakoribb, az anyagcserével összefüggő kórképe, ami szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, diabéteszhez, sztrókhoz és más komoly betegségekhez vezethet. Egy oregoni kutatócsapat felfedezése szerint a komlóban - és így a sörben is - megtalálható flavonoid segíthet az elhízás és a szindróma tüneteinek csökkentésében.

A gyümölcsfogyasztás nagyon egészséges, de ha valaki fogyni szeretne, akkor óvatosnak kell lennie, mivel nagy mennyiségben van bennük szénhidrát. Nem árt tudni tehát, hogy melyek tartalmazzák a legkevesebb cukrot.

A fogyókúrázás egyik igen hatékony módja a kalóriák számolása és a kalóriaszegény ételek fogyasztása. Ez azonban nem jelenti, hogy bizonyos, egyébként kalóriában kifejezetten gazdag ételekből ne lenne fontos ilyenkor is fogyasztani.

Divat lett a nyers élelmiszerek fogyasztása, mert sokan úgy vélik, hogy még a legegyszerűbben feldolgozott termékekbe is annyi különféle anyag kerül, amelyek megemésztésére, feldolgozására nem készítette fel szervezetünket az evolúció, hogy azok biztosan nem egészségesek. Azaz vissza kell térni azokhoz az ételekhez, amelyeket akkor fogyasztottak a távoli őseink, mielőtt a főzés megjelent volna.

Önnel is előfordul, hogy délután fejfájás gyötri, kedvetlenné válik, és úgy érzi minden ereje elfogyott? Ilyenkor gondolja végig, mennyit ivott a nap folyamán, hisz könnyen előfordulhat, hogy a folyadék hiánya okozza a kellemetlen tüneteket.