Speciális étrendek

A laktózérzékenyek nem ehetnek bárhol, bármit. Az éttermek, büfék, menzák nagy része nincs felkészülve arra, hogy a speciális étkezési igényeknek eleget tudjon tenni. Így számukra a napi menü tervezése gondos előkészítést igényel.

A szín szerinti táplálkozás előnyéről már korábban is többször írtunk, de az ősz kapcsán ismét előhozakodunk vele. A gyümölcsök és zöldségek minden színe és árnyalata tartalmaz fitotápanyagokat, melyek nagyban hozzájárulnak immunrendszerünk védelméhez.

A lisztérzékenység egyetlen hatásos gyógykezelése a diéta. Egy EU-s rendelet értelmében már nem csak az előre csomagolt élelmiszereken, hanem a vendéglátásban és a közétkeztetésben is fel kell tüntetni az ételek allergén összetevőit.

Ha valaki azt hisz, hogy a gluténmentes diéta hatására többet tud fogyni, nincs egyedül. Viszont téved.

Egyre több celeb kötelezi el magát a lúgosító diéták mellett: Beyoncé, Victoria Beckham vagy éppen Jennifer Aniston is ezt a módszert választotta: szerintük az ilyen étrendtől nem csak fogyni lehet, hanem a gyulladást is csökkenti, sőt a rákot is megelőzi. De vajon mi igaz mindebből?

Szakértők szerint minden 10., azaz kb. 200.000 magyar gyermeket érint a laktózérzékenység, ennyien nem tudják a fejlődésükhöz fontos tejet és tejtermékeket hagyományos formában fogyasztani. Sok szülő a problémával találkozva inkább kiiktatja a tejet a gyerekek étrendjéből, ezzel azonban az egészséges növekedéshez szükséges kalcium és vitaminforrást száműzik a táplálkozásból.

Azok az elhízott nők, akik a terhesség után megszívlelik a szoptatásra vonatkozó ajánlásokat, kisebb valószínűséggel tartják meg terhességi testsúlyukat.

Általánosságban a gombákról tudjuk, hogy ásványi anyagokban, vitaminokban és fehérjében gazdagok. A hagyományos kínai orvoslásból ismert gyógygombák pedig különböző egészségmegőrző és gyógyító hatásuk miatt kerültek előtérbe, elsősorban az alternatív gyógyászatban.

A hazai gyümölcsözön tavasztól őszig boldogíthat bennünket. Vannak viszont, akik ilyenkor fokozódó, bizonytalan hasi tüneteik miatt, vagy már megállapított betegségük tudatában kénytelenek a gyümölcsöket az étrendjükből kihagyni.

A koplalással járó diéták, például az 5:2 diéta, a legújabb kutatás szerint segítenek a koleszterinszint csökkentésében.

A légúti allergiák (szénanátha, asztma) súlyos, hétköznapokat megnehezítő tüneteire számos orvosi gyógymód áll rendelkezésünkre, érdemes azonban szót emelni a betegség diétás vonatkozásairól is, melyekre napjainkban egyre nagyobb figyelem irányul.

A helyes étrend és a jól megválasztott alapanyagok - ez a kulcsa az inzulinrezisztenciával küzdők diétájának. Nincs mese, ezt bizony komolyan kell venni, de némi odafigyeléssel és tudatossággal könnyedén vehetjük a kezdeti akadályokat.

Tavasszal sokan szeretnének szabadulni a téli hónapok alatt felszaladt plusz kilóktól. A kívánt súlyvesztés és az eredmény megtartásának érdekében azonban nem árt néhány tévhitet eloszlatni.

Kubányi Jolán dietetikust kérdezte hölgy olvasónk, aki az endometriózis diagnózisának kézhez vétele után táplálkozásával is igyekszik szervezetében "rendet tartani". Hogyan is épüljön fel az endometriózis diétája?

Könnyen elfordulhat, hogy a Gerson-terápia sikeressége azon múlik, hogy valaki eleget tud-e enni - állítja dr. Borbényi Erika.

Azok, akik fűszernövényekkel ízesítették az ételeiket és ehhez segítséget is kaptak, könnyebben mondtak le a sóról, mint azok, akiknek azt mondták, hogy használjanak kevesebb sót.

Bizonyos élelmiszerek csomagolásán feltüntetik, hogy nem tartalmaznak glutént, másoknál viszont nem. Mire érdemes figyelni? Válaszol Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője.

Hiába növi ki a gyerekek egy része az ételallergiát, könnyen kialakulhat náluk egy másik, jóval súlyosabb allergia ugyanarra az ételre. A szakemberek ezért azt javasolják, a gyerekorvosok figyeljenek jobban az allergiás kicsikre.

Mit szólna, ha mutatnánk egy gyümölcstortát, ami tej nélkül készül, cukorbetegek, gluténérzékenyek is bátran ehetnek belőle? Ami még jobb, a fogyókúrába is belefér!

Ha a BMI-értékünk 18,5 kg/m2 alatt van, bizony nem ártana egy kis hízókúra, de ez még korántsem jelenti, hogy valóban valamilyen betegségről van szó.

Az alábbiakban egy ebédre és vacsorára is könnyen elkészíthető főételt ajánlunk.

A gluténérzékeny és a laktózt is elhagyó televíziós műsorvezető, riporter mesélt betegségéről és tapasztalatairól is.