Dietetika

Magyarországon sokak életét megkeseríti az elhízás, ami azonban megelőzhető, illetve visszafordítható. Ebben segít a Nemzeti Népegészségügyi Központ (NNK) programja.

Az ecet szerepe nem csak az ételek ízesítésében és tartósításában jelentős, már az ókorban felismerték az ecetek egészségre gyakorolt kedvező hatásait.

Rengeteg alapanyag létezik, melyekből számos különféle, markánsan különböző ízvilágú ecet készül, amelyek mind-mind magukban hordozzák az alapanyagokra jellemző íz- és illatanyagokat. A jó minőségű, biológiai eljárással készült, sokszor akár évekig érlelt ecetek elsősorban fűszerek, és nem savanyítószerek.

A nyár nem csak a lekvárok és befőttek, de a savanyúságok, és leginkább a kovászos uborka időszaka is. Ha kedvet kaptak a házi kovászoláshoz, kövessék tanácsainkat!

Az ecet kiemeli ételeink ízét, ezért érdemes tudni, hogy az egyes fajtáinak milyen jellemzői vannak.

Klima Anita dietetikus szerint az évszaknak nincs sok jelentősége a böjt szempontjából. Annak azonban igen, hogy mennyire van rá felkészülve szervezetünk.