Polifenolok

Egy spanyol egyetemi tanulmány kimutatta, hogy az olívaolajon sült zöldségek sokkal egészségesebbek, mintha megpárolnák őket, mert így emelkedik az antioxidáns kapacitásuk, és megmaradnak bennük azok a vegyületek, amelyek megakadályozzák a rákot, és más hosszú távon kialakuló betegségeket.

Eddig csak a legkeményebb kávérajongók itták a kávét feketén, erősen és cukor nélkül, a kutatók szerint azonban így fogyasztva a kávé segíthet a fogunk tisztán tartásában is.

Az Oral Oncology júniusi számában megjelent tanulmány szerint két gyógyhatású táplálék, a zöldtea kivonat és a reszveratrol, ígéretesnek tűnik különböző daganattípusok, köztük a szájüregi laphámsejtes rák kezelésében.

Újabb jó hír a csokoládé szerelmeseinek: a Swinburne Műszaki Egyetem legújabb kutatásából az derül ki, hogy a keserű csokoládéban lévő polifenolok nyugodtabbá és elégedettebbé teszik a fogyasztókat.

Egy friss kutatás szerint azokra a férfiakra, akik naponta legalább két csésze teát isznak, a prosztatadaganat több mint harmadával alacsonyabb kockázata leselkedik.

A szívünk egészségére nemcsak a bor van jó hatással: a pezsgőben található polifenoloknak is van hasonló előnyük.