Sárgarépa

Ősszel és télen sokkal kevesebb szezonális zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, ezért szervezetünk természetes tápanyagokkal és vitaminokkal való ellátása nehezebb, de egyáltalán nem reménytelen feladat. Lássuk hát a tél legfontosabb alapanyagait!

Ha szeretnénk javítani a táplálkozásunkon, részesítsük előnyben a most bemutatott ételeket.

Itt az ideje, hogy feltöltsük vitaminraktárainkat a hidegebb időkre. A piacon még ősszel is bőven kaphatunk olyan idényzöldségeket és -gyümölcsöket, amelyekből színes és vitamindús ételeket készíthetünk.

Az egészséges táplálkozás alapszabályait jól ismerjük: kevesebb só, cukor és zsír, több friss zöldség és gyümölcs. Ám a tudomány kicsit bonyolítja a helyzetet: nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogyan.

Azt mindenki jól tudja, hogy a szabály szerint naponta legalább ötször kellene zöldséget, gyümölcsöt enni, hogy a megfelelő tápanyagokhoz hozzájuthassunk. Azonban nemcsak sokkal kevesebbet eszünk zöldségből, mint kellene, de nem is a megfelelő módon készítjük el.

Sokak szerint minden zöldség akkor a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk őket, pedig ez nem feltétlenül igaz minden esetben - néha ugyanis a főzés segít abban, hogy az ételekben található tápanyagok könnyebben szívódjanak fel.