Tojásallergia

Ételallergiásként az ünnepekre készülni nem egyszerű, de szerencsére ma már bármilyen táplálékallergia esetén is változatossá tehető mondjuk az éppen közelgő húsvét ünnepi asztala.

Az ételallergiásoknak, valamint az ételintoleranciában szenvedőknek és családjaiknak mindennapos kihívás, hogy egy-egy tiltott ételt mivel helyettesíthetnek. Hogyan és mit fogyaszthatunk ilyen jellegű betegség esetén?

A tejfehérje, a tojásfehérje és a tojássárgája, egyes gabonafélék és olajos magvak okoznak a leggyakrabban puffadást, hasfeszülést, hasmenést, székrekedést, gyomorgörcsöt azoknál az embereknél, akiknél ételintolerancia mutatható ki.

Aki ételallergiás, tudja, hogy a különböző mentes ételek elkészítése nem egyszerű. A kezdeti nehézségek után persze minden rutinná válik, de az új ötletek mindig elférnek a konyhában. Nézzünk most néhány tojás-, szója-, tej- és lisztmentes, kímélő ételt!

Két hete a tojásos pult előtt állva egészen biztosra vettem, hogy rosszul látok. Aztán feltettem a szemüvegemet és elhűltem. Vettem ugyan egy dobozzal, de azóta spórolok vele.

Húsvétkor az asztalra csupa finomság kerül, a "nyúlfészek" teli van ajándékkal. Ám az allergiás családok örömébe üröm is vegyül, mert a húsvéti menü: a tojás, a füstölt sonka, a sok csokoládé és sütemény veszélyeket rejt magában. Mi az amire ügyelni kell