Határérték feletti Deoxinivalenol (DON) mikotoxin tartalom miatt gluténmentes zab alapanyagokat és termékeket von ki a forgalomból a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A szennyezett alapanyag egy angliai vállalkozástól érkezett Magyarországra, így a Nébih az esetről a tagországokat is értesítette - olvasható a hivatal közleményében .
A szennyezett zabpelyhet, zabtöretet és zablisztet egy angliai vállalkozástól vásárolta két magyar (egy budakeszi és egy dunabogdányi) cég. A jelenlegi információk alapján tőlük egy budapesti és egy székesfehérvári gyártóüzembe került az alapanyagokból. Az előállítók az ellenőrzés után felfüggesztették azok felhasználását és saját hatáskörben megtették a szükséges lépéseket a termékek kivonása és visszahívása érdekében.
Miért veszélyesek a mikrotoxinok?
A mikrotoxinokat penészgombák termelik, az élelmiszerekben természetes módon képződő legerősebb méreganyagok közé tartoznak. Az egyes penészgomba fajok más-más körülmények között hajlamosak ilyen méreganyagok termelésére, és ezek megbetegítő hatása, tünetei is eltérőek.
Mind az emberi, mind az állati szervezetet károsíthatják, befolyásolhatják a növekedést, a szaporodást, a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet. Egyes mikotoxinok, ha rendszeresen a fogyasztó szervezetébe kerülnek, súlyos késői szövődményeket, vese- és májbetegséget, daganatos megbetegedéseket is okozhatnak.
5.-es biológiakvíz: hány veséje van egy embernek? – 10 kérdés az emberi testről
